Anorexie vede ke zničení těla a dokonce smrti. Jakmile to zvládnete, je čas poradit se s dietologem. Pomůže vyvinout dietu, která obnoví vitalitu těla a zajistí správné provádění výživových doporučení. Jaký by měl být jídelníček pro bývalou anorektičku?
Správnádieta pro bývalou anorektičkuje nezbytná a měl by ji zajistit odborník. Hubnutí je pro tělo vážný problém a návrat k normální tělesné hmotnosti vyžaduje neustálý dohled dietologa. Protože každý organismus je jiný, poraďte se se svým dietologem nebo lékařem o níže uvedených dietních doporučeních.
Anorexie, nemoc duše
Základní příčina tohoto onemocnění spočívá výhradně v psychice. Anorektička i přes vyhublost až posedle hubne, protože v zrcadle neustále vidí tlustého muže. Dietní léčba tohoto stavu tedy trochu ustupuje do pozadí, základem je spolupráce s psychologem
Jednou z metod hodnocení hmotnosti je stanovení indexu tělesné hmotnosti ( BMIindex tělesné hmotnosti): vydělte svou tělesnou hmotnost v kilogramech druhou mocninou výšky v metrech. Za správný výsledek se považuje výsledek v rozmezí 19-25 kg / m2 . Tento index si také můžete spočítat pomocí speciální BMI kalkulačky. Na druhou stranu o anorexii lze uvažovat, když (kromě jiných příznaků) BMI klesne pod 17,5
Návrat osoby trpící anorexií ke zdravému stravování
Je dlouhá a vyžaduje spolupráci s dietologem, který dohlíží na plnění výživového plánu. Obecná doporučení pro vyhublého člověka jsou: 40-50 kcal / kg tělesné hmotnosti. Strava musí být co nejrozmanitější a plně pokrývat potřebu živin. Nemá smysl přetěžovat tělo tukem, protože hubeňouři ho příliš nesnášejí. Proteiny však musí být vyšší než fyziologické normy, aby se obnovily svalové a orgánové nedostatky. Jídla se podávají v množství 6-5 denně pro "nastartování" metabolismu. Je také důležité, aby se poslední jídlo snědlo pozdě – pokud to neovlivní usínání, lze ho sníst těsně před ním a dokonce i probuzení uprostřed noci.
K přípravě jídel se používají lehce stravitelné techniky: vaření, dušení. Jídlo musí být dobře kořeněné, aby bylochutné a jejich vzhled musí povzbuzovat k jídlu.
Akční plán pro osobu zotavující se z anorexie
- Začněte svou výživu nízkoenergetickou dietou, nejlépe tekutou kaší (na bázi rýže, zeleniny), přejděte na stravu bohatou na energii, bílkoviny a další živiny a minerály. Doporučuje se zařadit do jídelníčku proteinové a sacharidové doplňky pro sportovce nebo podvyživené lidi (Nutridrinki).
- Trochu jiná situace je u tuku, který rekonvalescenti špatně snášejí a většinou jim snižuje chuť k jídlu. Tuky proto zařazujte do svého jídelníčku pomalu, ty nejlepší budou pocházet z produktů jako: máslo, smetana, 3,5% mléko, zmrzlina.
- Poskytněte energii ze sacharidů – doporučené produkty jsou med, cukr, džemy, dále rýže, cereálie, těstoviny a chléb. Ze začátku se vláknina nedoporučuje, protože může způsobit nechutenství a plynatost.
- Pijte vícezeleninové a ovocné šťávy (doplněné vitamíny a minerálními solemi), zatímco saláty a saláty jsou hůře stravitelné.
Ukázkové menu
I Snídaně- bílá roláda s máslem, horké kuřecí párky, salát, džem, cereální káva s mlékem
II Snídaně- pudink s ovocnou šťávou, šťáva k pití
Oběd- květáková krémová polévka s krutony z listového těsta, kousek masa, brambory, vařená mrkev s hráškem
Odpolední čaj- kynutý koláč s marmeládou, jahodový kompot
Večeře- líné knedlíky, jogurt Před spaním
- roláda s máslem a medem, čaj s citronem, banán
Co by měla jíst bývalá anorektička?
Dobré výsledky v podobě přibírání na váze bez zažívacích potíží přináší lehce stravitelná strava.
Doporučená jídla jsou:
Snídaně - mléčné polévky s nudlemi, nudle, rýže, mléko, káva nebo čaj s mlékem, slabé kakao. Pokud se podává mléčná polévka, nápojem může být čaj nebo čaj s citronem. Míchaný chléb, máslo, čerstvě připravená majonéza ze sojového oleje, slunečnicového oleje nebo olivového oleje s přídavkem citronové šťávy (ale bez hořčice!). Proteinovým výrobkem na chléb může být bílý sýr, homogenizovaný tvaroh, vejce naměkko, klobása, telecí maso pečené za studena nebo karbanátek. Můžete přidat i džem nebo med. Navíc se doporučuje podávat toto jídlo se sezónní zeleninovou nebo ovocnou šťávou
Druhá snídaně - nápoj (jeden z těch, které jsou uvedeny u snídaně nebo ovocný džus, zeleninový džus , kyselé mléko), sendvič se sýrem nebo uzeniny. Případně nápoj a kousek kynutého těstanebo jiný povolený (např. piškot), mléčný pudink, ovocné želé, tvaroh s jablkem
Oběd - polévka z povolených produktů: ječná polévka, zeleninová polévka, boršč , rajče, ovoce , odtučněný vývar, brambor. Masová, rybí, polomasová nebo sýrová jídla. Jako přídavek celé brambory, protlak, rýže nebo sypké, jemné, jemné těstoviny. Vařená zelenina, syrová nastrouhaná mrkev, loupaná rajčata, zelený salát s olejem nebo sladkou smetanou. Jako dezert to může být syrové ovoce, kompot, mléko nebo ovocné želé, ovocný nápoj.
Odpolední čaj - nápoj se sendvičem, drink a dort, ovoce nebo některý z dalších dezertů zmíněných v obědě
Večeře- vařené co nejčastěji: líné knedlíky, nákyp z masa nebo sýra, kuře nebo ryba v želé, ryba nebo maso v zelenině, rizoto s masem a zeleninou, kyselé mléko s krupicí nebo bramborami. Pokud je pokrm uvařený a obsahuje živočišné bílkoviny, můžete přidat džem nebo med, a pokud je například rýže s jablky, přidejte k chlebu sýr, klobásu nebo rybu. Doporučuje se také přidávat zeleninu a ovoce ve formě šťáv.