Dieta po gastrektomii je terapeutická dieta, která je velmi důležitým prvkem rekonvalescence. Správně sestavená strava po gastrektomii umožní rychlé zhojení pooperačních ran a tím - rychlou rekonvalescenci. Jaká jsou pravidla diety po gastrektomii? Co můžete jíst a co byste měli z jídelníčku vyškrtnout?
Dieta po gastrektomiiažléčebná dieta , která má ulevit žaludku, proto by měla být lehce stravitelná a bohatá na tekutiny . Při správném složení umožní rychlé hojení pooperačních ran a tím - rychlou rekonvalescenci.
Dieta po gastrektomii - pravidla
Dieta po gastrektomii se skládá z několika fází:
- FÁZE I - první 2-3 dny po ošetření můžete pít tekutiny. Výjimečně lze podávat kaši, nejlépe na bázi rýže nebo krupice
- FÁZE II - po dobu následujících 11 dnů by měl pacient dostávat pouze porcená jídla, tj. míchaná, třená nebo mletá
- STAGE III - v období 2 až 4 týdnů po zákroku je nutná lehce stravitelná strava
- FÁZE IV - 4 týdny po operaci můžete nastoupit na nízkokalorickou dietu (se sníženým obsahem tuku a cukru ve stravě)
Dieta po gastrektomii – co můžete jíst?
Základem jídelníčku po gastrektomii je plnohodnotná libová bílkovina (asi 1,5-2 g na kilogram tělesné hmotnosti, tj. asi 100-120 g bílkovin denně), nejlépe ve formě libového masa, ryby, vejce, odstředěné mléko a výrobky z něj. Neměly by chybět ani sacharidy (pouze ve formě pšeničného chleba a malých krup) a tuky (pouze ty, které jsou lehce stravitelné, např. olivový olej), ale jejich konzumace by měla být omezena.
Ovoce a zelenina jsou také v nabídce, ale pouze oloupané a vařené. Nejlepší je dát je nemocnému, skartované a nařezané. Syrové ovocné a zeleninové šťávy by se zase měly ředit vodou (protože obsahují příliš mnoho vlákniny). Z tekutin jsou kromě vody, džusů a minerálních vod povoleny také zelený čaj a slabé ovocné čaje
Dieta po gastrektomii také zahrnuje vyloučení sladkostí. Výjimkou jsou sušenky, které lze konzumovat v mírném množství. Povolené jsou i dezertyzatuchlé kynuté těsto, kissels, pěny a želé.
Chuť pokrmů lze zvýraznit jemným kořením jako: vanilka, kopr, skořice, petržel, anýz, citronová šťáva, kmín
Dieta po gastrektomii – jaké produkty by měly být vyloučeny z jídelníčku?
1. Živočišné tuky (sádlo, sádlo, slanina), stejně jako tučná masa, konzervy, hlávkový sýr, játra a jiná tučná masa (vepřové, jehněčí, husa, kachna, zvěřina) a tučné ryby (včetně úhoře, lososa, sumce, halibuta , šproty
2 Tučné mléčné výrobky, jako je smetana
3 Žitné, celozrnné, křupavé, husté krupice a těstoviny
4 Zelenina a luštěniny: suché a zelené fazolky, hrášek a zelený hrášek , zelí, růžičková kapusta, květák, cibule, česnek
5. Ovoce: třešně, hrušky, angrešt, třešně, švestky, ořechy, sušené ovoce, nakládané
6. Žluté, zpracované a vyzrálé sýry
7. Houby
8. Pikantní koření jako pepř, paprika a chilli
9. Nápoje sycené oxidem uhličitým, neředěné zeleninové šťávy a ovocné a zeleninové, slazené nápoje
10. Silná káva a jiné nápoje na bázi kofeinu, alkohol.
Dieta po gastrektomii – jak připravit pokrmy?
Jídlo by se mělo vařit ve vodě, vařit v páře, péct v alobalu nebo pergamenu nebo dusit bez zhnědnutí.
Dieta po gastrektomii – jak jíst?
Bez ohledu na fázi diety by měla být jídla konzumována v malých dávkách a častěji (5krát denně každé 3-4 hodiny). Každé jídlo jezte pomalu, každé sousto důkladně rozžvýkejte. Nedostatečné žvýkání potravy může vést ke zvracení. Důležité je, že byste se neměli najíst do sytosti. Měli byste vstát od stolu, než se budete cítit sytí.
Tekutiny by měly být přijímány 30-60 minut před nebo po každém jídle. Nezapomeňte pít po malých doušcích a nepít to při jídle.