Bezové víno má jedinečnou chuť a vůni a jeho příprava nevyžaduje zvláštní dovednosti. Existují recepty na víno jak pro květiny, tak pro bezinky. Pokud jste netrpěliví, můžete použít i jednoduchý recept na rychlé bezinkové víno.

Bezové víno

Ingredience na 10 litrů vína o síle 9-11 procent (v závorce příslušné množství přísad pro víno o síle 17 procent).

  • 4 kg (5 kg) plodů černého bezu
  • 6 litrů (5 litrů) vody
  • 1,9 kg (2,8 kg) cukru
  • 4 g (4 g) vinné kvasnice
  • 20 g (20 g) kyselina citronová

Oloupejte ovoce ze stonků a listů. Vařte v předepsaném množství vody, abyste se zbavili jedovatých sloučenin a rozdrobili se. Když vše vychladne, přidáme kvásek a vlijeme do ganderu. Po 24 hodinách převařte cukrovou vodu, ochlaďte. Po dalších 24 hodinách přidejte kyselinu citronovou. Nalijte do ganderu. Necháme na tmavém místě kvasit. Vyčištěné víno nalijte do lahví.

Bezové šumivé víno

Tento bezinkový sekt je vyroben díky slabé fermentaci divokých kvasinek, které se nacházejí na květech černého bezu. Recept pochází z knihy Ellen Heidböhmerové "Black without for He alth and Beauty".

  • 12 plně kvetoucích květenství černého bezu
  • 1 lžíce octa
  • 100 g cukru
  • 1 láhev minerální vody
  • kostky ledu
  • citronová šťáva podle chuti

Květiny očistěte třepáním. Umístěte je do vysoké kameninové nádoby s víkem. Smíchejte čtyři litry tekoucí vody s cukrem a octem. Nalijte květiny a přitiskněte je k talířku, aby nevytekly nahoru. Necháme 12 hodin stát při pokojové teplotě, poté šťávu přecedíme přes sítko a odložíme na chladné místo. Šumivé víno můžete podávat ředěné minerální vodou nebo s kostkami ledu a citronovou šťávou.

Černý bez - poznejte jeho léčivé vlastnosti

Šumivé víno Červené Karkulky

Víno se uvaří rychleji, když ovoce černého bezu smícháte se sektem nebo kombuchou (čajová houba). Recept pochází z knihy Angely Martensové "Černá bez zdraví od přírody".

  • 300 ml šťávy z černého bezu
  • 600 ml vody
  • 2 polévkové lžíce medu
  • 1/2 lžičky pekařského droždí

Nařeďte bezinkovou šťávuvody, poté rozpusťte med. Přidejte droždí, nalijte do láhve a nechte asi 10 hodin na teplém místě. Opatrně otevřete, abyste uvolnili část výsledného plynu. Láhev ochlazujte, aby její obsah pomalu fermentoval, ale nezapomeňte láhev pravidelně otevírat, aby se uvolnil plyn.

Kategorie:

Zdraví