Vícezeleninová dieta je hubnoucí a očistná dieta, která přispívá ke zlepšení zdraví. Zelenina, která je základem stravy, je bohatá na vitamíny, minerály a antioxidanty, zpomalující proces stárnutí. Jsou také bohatým zdrojem vlákniny, která vám dodá pocit sytosti na dlouhou dobu, a tím – urychlí proces hubnutí. Podívejte se, co je to vícezeleninová dieta a kolik kilo můžete zhubnout konzumací zeleniny.
Vícezeleninová dietaje týdenníhubnoucí dietaaočistná . Jak název napovídá, jeho základem je zelenina a luštěniny, které v sobě spojují obsah vitamínů, minerálů a antioxidantů a také dietní vlákninu.
Nejvíce vlákniny je v sušených luštěninách: červené fazole až 25 g / 100 g, bílé fazole a sójové boby (15,7 g / 100 g) a hrách (15 g / 100 g). Sušená mrkev má také vysoký obsah vlákniny - asi 25 g / 100 g, fazole (5,8 g / 100 g) a růžičková kapusta (5,4 g / 100 g). Mezi bylinkami má nejvyšší koncentraci petržel (40 g / 100 g). Luštěniny jsou navíc bohatým zdrojem bílkovin. Suché sójové boby obsahují až 40 % bílkovin a fazole, fazole, hrách a čočka kolem 20 %. Maso obsahuje 10 až 23 % bílkovin.
Vědci rozdělují zeleninu do několika barev:
- bílá (např. celer, česnek),
- červená (např. paprika, rajčata),
- žlutá (např. dýně, kukuřice),
- zelená (např. brokolice, špenát),
- fialka (např. červené zelí, lilek).
Každá skupina má jedinečné vlastnosti. Filetová zelenina se díky obsahu anthokyanů osvědčuje v prevenci rakoviny. Červená zelenina podporuje práci oběhového systému. Za tuto vlastnost vděčí lykopenu – antioxidantu, který mj. snižuje hladinu "špatného" cholesterolu a má navíc protirakovinné vlastnosti. Červená zelenina, stejně jako žlutá, je navíc bohatá na karotenoidy, které mohou chránit před slepotou. Podobné vlastnosti má i zelená zelenina, která navíc díky obsahu chlorofylu podporuje procesy detoxikace organismu
Vícezeleninová dieta – pravidla
Dieta obsahující více zeleniny by měla obsahovat syrovou zeleninu, krátce vařenouv páře, ve vodě nebo dušené. Pouze ty jsou nízkokalorické a obsahují většinu jejich zdraví prospěšných vlastností. Můžete zvolit i mraženou zeleninu, ale vyhněte se tzv vmíchejte zeleninu do pánve, protože již může obsahovat tuk.
Během diety jsou povoleny i zeleninové šťávy. Pamatujte, že byste měli tělu dodat asi 2 litry tekutin denně.
Jídelníček v multizeleninové dietěby měl být sestaven tak, aby během dne dominovaly 3-4 jídla na bázi zeleniny. Po dobu diety je lepší se vzdát chleba, těstovin a obilovin. Měli byste se také vzdát povzbuzujících nápojů - kávy, silného černého čaje, alkoholu.
Denní energetický limit by neměl překročit 1500 kcal.
DůležitéNěkteré druhy zeleniny obsahují velké množství cukru. Jedná se o brambory, řepu, dýni, zelené fazolky, kukuřici, tuřín, tuřín. Proto byste je měli konzumovat v omezeném množství.
Pamatujte, že glykemický index některých druhů zeleniny se mění se způsobem, jakým je připravujete. Například syrová mrkev s IG=30 má při vaření vysoký glykemický index (IG=80). Podobné je to s pečenými (IG=85) a vařenými (IG=95) bramborami.
Vyhněte se smažení lilku a cukety, které absorbují tuk jako houba!
Vícezeleninová dieta - účinky. Kolik můžete zhubnout konzumací zeleniny?
Dodržováním vícezeleninové diety můžete zhubnout asi 3-4 kg za týden. Efektem diety však není jen zhubnout zbytečné kilogramy, ale také zlepšit náladu a vrátit lesk pokožce a vlasům.
Bude to pro vás užitečné| Nejméně kalorická zelenina – energetická hodnota na 100 g | Nejkaloričtější zelenina (včetně luštěnin) - energetická hodnota na 100 g |
|
|
Zdroj dat: Food and Nutrition Institute