Camu camu jsou bobule, jejichž působení a léčivé vlastnosti se v Latinské Americe využívají v přírodní medicíně již stovky let. Plody Camu camu, které patří do skupiny superpotravin, neboli superpotravin, mají výjimečné nutriční hodnoty. V první řadě jsou pokladnicí vitamínu C, dále betakarotenu a antioxidantů. Jaké další nutriční hodnoty má ovoce camu camu? Jaký je jejich léčivý účinek? Kde je můžete koupit?

Camu camu(Myrciaria dubia) je keř, který roste v jihoamerických deštných pralesích. Produkuje ovoce, které domorodé amazonské kmeny sbírají, suší a používají jako lék. V přírodní medicíně se plody camu camupoužívajípři léčbě astmatu, nachlazení, otoků, hepatitidy a degenerativních onemocnění kloubů. Pomáhají také chránit mozek a nervový systém před degenerativními chorobami, jako je Alzheimerova choroba a demence.

Camu camu – poklad vitamínu C

Ovoce Camu camu se vyznačuje velmi vysokým obsahem vitamínu C. Odborníci se shodují, že jeho množství závisí na fázi zralosti ovoce. Různí výzkumníci však poskytují různá data. Podle brazilských vědců z The National Institute of Amazonian Research obsahuje 100 g čerstvého, zralého ovoce 1150 mg vitamínu C a nezralé (zelené) - 1230 mg.¹ Podle výzkumníků z Jižní Koreje a Bangladéše naopak ve 100 g zralého ovoce je 2061,01 mg vitamínu C a 1910,31 mg / 100 g v nezralé zelenině2

Bobule camu camu obsahují ještě více vitamínu C než slavné pomeranče nebo citrony.

Rozdíly se týkají také obsahu vitamínu C v ovoci camu camu v prášku. Podle USDA National Nutrient Database for Standard Reference obsahuje 100 g práškových bobulí camu camu 4800 mg vitamínu C. Podle brazilských vědců z Federální univerzity v Rio de Janeiru - od 11,258 do 15,363 mg vitamínu C.3

Vitamin C podporuje obranyschopnost organismu. Je také účinným antioxidantem, který zlepšuje činnost oběhového systému – zabraňuje ateroskleróze, snižuje krevní tlak a snižuje riziko mrtvice. Má také potenciální protirakovinné účinky. Je také jedním z garantů výkonných a pevných kostí aklouby. Pokud se potýkáte s příznaky nedostatku vitaminu C, jako je slabost, únava, nechutenství, sklon k tvorbě modřin, krvácení dásní, bolesti svalů a kloubů, sáhněte po přípravcích na bázi camu camu pro rychlé vyrovnání jeho hladin v těle.

Stojí za to vědět

Další nutriční hodnoty camu camu (ve 100 g čerstvého nezralého / zralého ovoce)Sacharidy - 7,9 / 8,6 g, včetně

- fruktóza: 0,3 / 0,7 g - glukóza: 0,2 / 0,5 g

Bílkoviny - 0,53 / 0,71 g Vláknina - 2,50 / 2,40 gVitamíny a minerályRiboflavin - 0,09 / 0,09 mg Niacin - 470/680 μg 17 mg Beta 0 mg - 12,1 / 13,2 mg Sodík - 2,66 / 3,45 mg

Polyfenoly - 1380/1280 mg

Zdroj: Jaime Paiva Lopes Aguiar, Francisca das Chagas do Amaral Souza, super ovoce Camu-Camu (Myrciaria dubia (H.B.K) Mc Vaugh) v různých fázích zralosti, „African Journal of Agricultural Research“ 2016, svazek 11 (28)

Výživová hodnota camu camu (ve 100 g prášku)Energetická hodnota - 10 kcal Sacharidy - 3 g Vláknina - 1,0 gVitamíny a minerály Niacin - 0,200 mg Draslík - 26 mg Zdroj dat: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Camu camu posiluje imunitní systém

Camu camu je bohatým zdrojem nejen vitamínu C. Vědecké výzkumy prokázaly, že dužina camu camu je také bohatá na flavonoidy. Celkem bylo rozlišeno více než 30 fenolických sloučenin. Konzumace plodů camu camu díky jejich obsahu zpomaluje proces stárnutí a posiluje imunitní systém .²

Camu camu může zabránit srdečním chorobám

Vysoký obsah karotenoidů (z toho 45-55% lutein) způsobuje, že plody camu camu snižují riziko kardiovaskulárních onemocnění.² Karotenoidy snižují hladinu špatného cholesterolu, a tím - předcházejí ateroskleróze a dalším srdečním onemocněním onemocnění, jako je srdeční infarkt nebo mrtvice.

Vitamin C pečuje také o správnou činnost srdce, utěsňuje a zpevňuje cévy, což zabraňuje snadné tvorbě modřin, krvácení či krvácení dásní. Inhibuje také oxidaci "špatného" LDL cholesterolu, a tím - snižuje aterosklerotické změny. Kromě toho se kyselina askorbová podílí na regulaci krevního tlaku.

Camu camu pro zdravé oči

Karotenoidy také zajišťují správnou funkci zraku, zejména za soumraku. Vitamin A, na který se přeměňuje beta-karoten (jeden z karotenoidů v ovoci camu camu), je součástí zrakového pigmentu nacházejícího se v sítnici oka, který umožňuje vidění za šera.

Karotenoidy také chrání sítnici předpoškození způsobené volnými radikály. Jejich nedostatek ve stravě může být jedním z rizikových faktorů pro rozvoj AMD, tedy makulární degenerace.

Stojí za to vědět

Camu camu - kde koupit?Plody camu camu kvůli jemné struktuře dužiny nesnášejí podmínky skladování a dlouhou přepravu. Vyžadují proto rychlé zpracování na šťávy, mražené koncentráty nebo práškové přípravky. V polských obchodech jsou bobule camu camu dostupné ve formě:

  • práškový extrakt - cena se pohybuje od 35 až dokonce přes 100 PLN (cena závisí na množství, zda se jedná o BIO produkt, bio atd.). Může být smíchán s vodou. Doporučená denní dávka: 3 g denně (jedna plochá lžíce)
  • džus - za 500 ml džusu musíte zaplatit od 20 do 30 PLN
  • tablety - ceny se pohybují od 25 do dokonce 100 PLN za balení (závisí na počtu tablet a obsahu extraktu z ovoce camu camu)

Camu camu - použití v kuchyni

Bobule Camu camu jsou malé, červenofialové plody, které připomínají třešně a jejich barva je podobná barvě dozrávajících švestek. Používají se k výrobě šťáv a koncentrované dužiny. Nasbírané plody se zmrazují a i když se při tomto procesu sníží obsah přísad na polovinu, camu camu má stále velkou výhodu oproti ostatnímu ovoci v obsahu. Díky vysokému obsahu vitamínu C lze camu camu použít k obohacení produktů, jako jsou ovocné šťávy, nektary, džemy, zmrzlina, jogurty a izotonické nápoje.

Dietolog o superpotravinách: Je hezké spřátelit se s novými produkty, ale s určitým odstupem

Zdroj: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Bibliografie:

1. Jaime Paiva Lopes Aguiar, Francisca das Chagas do Amaral Souza, super ovoce Camu-Camu (Myrciaria dubia (H.B.K) Mc Vaugh) v různých fázích zralosti, „African Journal of Agricultural Research“ 2016, svazek 11 (28), www.academicjournals .org / journal / AJAR / article-full-text-pdf / D8EEA9259407

2. Mst. Sorifa Akter a, Sejong Oh b, Jong-Bang Eun a, Maruf Ahmed, Nutriční složení a zdraví prospěšné fytochemikálie ovoce camu-camu (myrciaria dubia): Recenze, "Food Research International" 2011

3. Vliv skořápky na obsah vitaminu C, celkové fenolické sloučeniny, sorpční izotermy a velikost částic šťávy camu-camu sušené rozprašováním, "Fruits, The International Journal of Tropical and Subtropical Horticulture" 2013,

4. Gębusia A., Cieślik E., Charakteristika zdraví prospěšných vlastností plodů exotických rostlin, "Postępy Phytoterapii" 2012, č. 2

Kategorie:

Co jíte