Zmrzlina je mimo jiné sladká, mražená hmota z mléka, cukru, vajec a ovoce. Historie zmrzliny sahá několik tisíc let zpět. Existují různé druhy zmrzliny, ale domácí zmrzlina je považována za nejlepší. Kolik kalorií má zmrzlina? Má zmrzlina nějakou nutriční hodnotu?

Obsah:

  1. Zmrzlina - léčivé vlastnosti
  2. Vanilková zmrzlina - kalorie, nutriční hodnoty
  3. Čokoládová zmrzlina – kolik mají kalorií?
  4. Jahodová zmrzlina - kalorie
  5. Zmrzlina a hubnutí
  6. Zmrzlina - recept na domácí zmrzlinu

Zmrzlinaúdajně byla vynalezena v Číně během dynastie Tang (618-907 n. l.). Vyráběly se z ohřátého kravského a kozího mléka, které se následně fermentovalo. Výsledná hmota byla poté zahuštěna moukou, smíchána s kafrem pro aroma a ochlazena před podáváním.

Biblický král Šalamoun používal během sklizně ledové nápoje a Alexandr Veliký miloval medovo-ledové nektary a údajně dokonce organizoval speciální výpravy pro vojáky do hor, aby našli led.

První oplatku vyrobil v roce 1860 Ital a receptura byla patentována v prosinci 1903. Ve stejné době je na světovém veletrhu v Americe v roce 1904 začal rolovat syrský prodejce vaflí do kornoutu, aby pomohl sousednímu prodejci zmrzliny, kterému nečekaně došly dezertní misky.

Zmrzlina - léčivé vlastnosti

Konzumace zmrzliny snižuje teplotu v krku, což snižuje otoky a urychluje hojení sliznice, např. po ORL operaci, při angíně. Abyste se vyhnuli tepelnému šoku v horkém dni po konzumaci zmrzliny, měli byste je jíst pomalu – místo okusování kousků je lepší je jen olíznout.

Jeden kopeček smetanové zmrzliny má cca 80 kcal, kornoutek cca 180 kcal. Tyčinka Snickers má 260 kcal, vafle Prince Polo - 216 kcal a kobliha má alespoň 250 kcal.

Se zmrzlinou se také budete cítit lépe. - Jsou to vzpomínky na léto, příjemně strávené chvíle na dovolené a vyvolávají pozitivní asociace související se sluncem, osvěžením a radostí. Spojujeme je i s dětstvím, jsou tak trochu symbolem toho krásného období našeho života, kdy byly odměnou za dobré chování. Společné nedělní procházky na zmrzlinu s rodiči patří k milým, nejčastěji se opakujícím vzpomínkámvšichni dospělí – říká Małgorzata Ohme, psycholožka.

- Navíc fenyletylamin obsažený v čokoládě stimuluje vylučování endorfinů, které mají pozitivní vliv na naši pohodu. Konzumace čokolády také zvyšuje produkci dopaminu v mozku, jehož účinek na naše emoce je srovnatelný se stavem zamilovanosti – zdůrazňuje Ohme.

Stojí za to vědět

Vanilková zmrzlina - kalorie, nutriční hodnoty (ve 100 g)Energetická hodnota - 207 kcal Celkové bílkoviny - 3,50 g Tuky - 11,00 g Sacharidy - 23,60 g (včetně jednoduché cukry 21,22) - 0,7 gVitamínyVitamin C - 0,6 mg Thiamin - 0,041 mg Riboflavin - 0,240 mg Niacin - 0,116 mg Vitamin B6 - 0,048 mg Vitamin B12 - 0.3 µg Kyselina listová - 0.3 Vitamín A – 421 IU Vitamín D (D2 + D3) – 0,2 µg Vitamín K – 0,3 µgMinerályVápník – 128 mg Železo – 0,09 mg Hořčík – 14 mg Fosfor – 105 mg Draslík mg sodík - 80 mg zinek - 0,69 mg

Mastné kyseliny

nasycené - 6,790 g mononenasycené - 2,969 g polynenasycené - 0,452 g Cholesterol - 44 g

Zdroj dat: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Zmrzlina s příchutí česneku a piva

Svět jí zmrzlinu s podivnou příchutí pro Poláky. Například v Rusku se ve velmi elegantních restauracích podává česneková zmrzlina jako předkrm před hlavním chodem. Američané, největší milovníci zmrzliny na světě, jedí pikantní zmrzlinu nebo zmrzlinu s příchutí piva.

V rakouské kavárně si můžete objednat rajčatovou zmrzlinu, čaj a hedvábnou zmrzlinu.

Stojí za to vědět

Čokoládová zmrzlina – kolik mají kalorií? (ve 100 g)Energetická hodnota - 216 kcal Celkové bílkoviny - 3,80 g Tuky - 11,00 g Sacharidy - 28,20 g (včetně jednoduchých cukrů 25,36) Vláknina - 1,2 gVitamíny C - 0,7 mg Thiamin - 0,042 mg Riboflavin - 0,194 mg Niacin - 0,226 mg Vitamin B6 - 0,055 mg Vitamin B12 - 0,29 µg Kyselina listová - 16 µg Vitamin A - 416 IU Vitamin D (D2 + D3) - 0.2 µg K - 0. µgMinerályVápník - 109 mg Železo - 0,93 mg Hořčík - 29 mg Fosfor - 107 mg Draslík - 249 mg Sodík - 76 mg Zinek - 0,58 mg

Mastné kyseliny

nasycené - 6 800 g mononenasycené - 3 210 g polynenasycené - 0,410 g Cholesterol - 34 g Kofein - 3 mg

Zdroj dat: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Stojí za to vědět

Jahodová zmrzlina - kalorie (ve 100 g)Energie - 192 kcal Celkové bílkoviny - 3,20 g Tuky - 8,40 g Sacharidy - 27,60 g Vláknina - 0,9 gVitamíny Vitamín C – 7,7 mg Thiamin – 0,045 mg Riboflavin – 0,255 mg Niacin – 0,170 mg Vitamín B6 – 0,050mg Vitamín B12 – 0,30 µg Kyselina listová – 12 µg Vitamín A – 320 IUMinerályVápník – 120 mg Železo – 0,21 mg Hořčík – 14 mg Fosfor – 100 mg Draslík – 100 mg Sodík – 1 mg zinku – 0,34 mg

Mastné kyseliny

nasycené - 5,190 g Cholesterol - 29 g

Zdroj dat: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Zmrzlina a hubnutí

V tomto ohledu je nejcennější zmrzlina z mléka, smetany nebo jogurtu. Obsahují vápník, který je nejdůležitějším stavebním kamenem kostí a zubů.

Polák sní v průměru čtyři litry zmrzliny ročně. Průměrnému Američanovi je dvaadvacet. Dospělí mají zmrzlinu alespoň dvakrát týdně a teenageři někdy i čtyři.

Zmrzlina by proto neměla být odepřena dětem, jejichž kostra se teprve tvaruje. Mohou je libovolně jíst i starší lidé, kterým hrozí osteoporóza. Vápník obsažený v mléce a výrobcích z něj má ještě jednu výhodu – zvyšuje produkci enzymu zodpovědného za spalování tuků.

Nedostatek tohoto enzymu způsobuje zvětšení objemu tukových buněk. To se však týká pouze zmrzliny vyrobené z mléka (nikoli sorbetů). Kromě toho obsahují také vitamíny A, B1, B2 a PP a dokonce i malé množství železa, hořčíku a draslíku.

Výživový specialista: Zmrzlina vás nemusí ztloustnout

Zdroj: newseria.pl

Stojí za to vědět

Oblíbená zmrzlina

Prodejci rozdělují zmrzlinu do tří kategorií: impulsní, rodinná a gastronomická. První, tedy jednotlivé porce (na špejli, v oplatce nebo v kelímku), které jíme hned po nákupu, jsou v Polsku nejoblíbenější. Familijne je zmrzlina v krabici, zmrzlinové dorty a rohlíky. Gastronomii máme možnost vyzkoušet v kavárně, restauraci nebo zmrzlinářství. Někdy se dokonce vyrábějí přímo na místě. My Poláci jsme tradicionalisté ve výběru chuti zmrzliny. Vždy jíme smetanu, vanilku, čokoládu a jahody. Naše děti, které rády experimentují s žvýkačkovou zmrzlinou nebo exotickým ovocem, jsou odvážnější. Oceňují také neobvyklé barvy, např. intenzivní zelenou nebo modrou (slavná šmoulí zmrzlina).

Zmrzlina - recept na domácí vanilkovou zmrzlinu

Zmrzlina je jednou z nejlepších forem občerstvení. Zvlášť, když si je připravíme sami. Podívejte se na recept na domácí zmrzlinu.

„Zdrowie“ měsíčně

Kategorie:

Co jíte