Banány jsou ovoce, které obsahuje mnoho minerálů a mnoho vitamínů. Banány jsou především pokladnicí draslíku, proto by po nich měli sáhnout lidé bojující s hypertenzí. Banány pomohou i na vředy a průjmy u dětí. Na druhou stranu banánová slupka je osvědčená metoda na bradavice, štípnutí od komárů a bělení zubů. Jaké další vlastnosti mají banány?

Banánje ovoce, jehož vlastnosti a nutriční hodnoty byly známy již před tisíci lety. Banány se pěstovaly pravděpodobně před více než 7000 lety v Malajsii, odkud se dostaly do Indie. Poté putovali přes Blízký východ do Afriky, kde se pěstují dodnes.

Dnes banány rostou také v Asii a Austrálii. Pěstitelé nečekají, až plody úplně dozrají, ale sbírají je ještě zelené a následně nakládají do chladírenských nádob, aby se do Evropy nedostaly přezrálé. Jsou pak nejen méně chutné, ale mají i nižší nutriční hodnotu. A tento je jedinečný, protože banán obsahuje všechny nejdůležitější vitamíny - A, C, E, K a ty ze skupiny B. Dále obsahují vlákninu a minerální látky - hořčík, fosfor a vápník. Nejvíce ho však má draslík.

Banány při hypertenzní dietě

V jednom středně velkém banánu, který váží asi 100 g, je neuvěřitelných 358 mg draslíku. Tyto plody jsou tedy v popředí produktů, které tohoto prvku snižujícího krevní tlak obsahují nejvíce. I slavná rajčata ho mají mnohem méně (237 mg / 100 g). Navíc americký Úřad pro kontrolu potravin a léčiv (FDA) doporučuje zařadit banány do vaší stravy bohaté na draslík a s nízkým obsahem sodíku, protože snižují riziko vysokého krevního tlaku.

Doporučujeme

Autor: Time S.A

Vyvážená strava je klíčem ke zdraví a lepší pohodě. Použijte JeszCoLubisz, inovativní online dietní systém He alth Guide. Vyberte si z tisíců receptů na zdravá a chutná jídla s využitím výhod přírody. Užijte si individuálně vybrané menu, neustálý kontakt s dietologem a mnoho dalších funkcí ještě dnes!

Zjistit více

Banány mohou snížit hladinu cholesterolu

Banány mohou pomoci snížit úroveňcholesterolu. To vše díky vysokému obsahu pektinů (druh vlákniny). Indičtí vědci zjistili, že vláknina z nezralých banánových banánů (zeleninových banánů) podávaná potkanům současně s velkým množstvím cholesterolu je vynikajícím způsobem, jak působit proti očekávanému zvýšení hladiny cholesterolu v krvi.

Zajímavé je, že vlákna ze zralých banánů nefungují stejně. Krysy krmené tímto ovocem a cholesterolem měly vysoké hladiny škodlivého LDL cholesterolu a přidání nezralých banánových banánů do jejich stravy vedlo k 1/3 snížení vysokého LDL cholesterolu. Navíc se zvýšil asi o 30 procent. prospěšný HDL cholesterol.

Stojí za to vědět

Výživová hodnota banánů (ve 100 g)Energetická hodnota - 89 kcal Celkové bílkoviny - 1,09 g Tuky - 0,33 g Sacharidy - 22,84 g (včetně jednoduchých cukrů 12,23) Vláknina - 2,6 g VitamínyVitamín C – 8,7 mg Thiamin – 0,031 mg Riboflavin – 0,073 mg Niacin – 0,665 mg Vitamín B6 – 0,367 mg Kyselina listová – 20 µg Vitamín E – 601 mg. Vitamín K - 0,5 µgMinerályVápník - 5 mg Železo - 0,26 mg Hořčík - 27 mg Fosfor - 22 mgDraslík - 358 mgSodík - 1 mg Zinek - 0,15 mg Zdroj dat: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Podívejte se na galerii 9 fotografií

Banány mají vysoký glykemický index

Lidé s diabetem by měli konzumovat potraviny s nízkým GI ( <50), które w małym stopniu wpływają na zwiększenie stężenia glukozy we krwi. GI banánů je 60 , proto by měli být vyloučeni ze stravy diabetiků. Výzkumníci z University of California, San Diego a University of Toronto studovala různá jídla a seřadila je podle jejich schopnosti zvýšit hladinu cukru v krvi a zjistila, že největší výkyvy hladiny cukru nejsou zmrzlina a bonbóny, ale mrkev, brambory a banány.

Je dobré vědět, že glykemický index banánů se mění v závislosti na stupni jeho zralosti. Velmi zralé ovoce může mít glykemický index>70.

Kolik kalorií (kcal) má banán?

Banány patří mezi nejkaloričtější ovoce. 100 g banánu odpovídá 89 kcal. Středně velký banán váží asi 120 g, má tedy asi 107 kcal. Z tohoto důvodu by na ně měli lidé, kteří hubnou, rezignovat.

KONTROLA:Pozor, TYTO FREKVENCE OVOCE! Seznamte se s ovocem, ze kterého pochází NA VÁZE

Banány a rakovina

Banány mohou snížit riziko vzniku rakoviny ledvin. Studie na velké skupině žen ukázaly, že u žen, které jedly banány čtyřikrát až šestkrát týdně, bylo riziko vzniku rakoviny ledvin téměř poloviční ve srovnání s ženami, které banány do jídelníčku nezařadily.vaše strava.

Bylo také prokázáno, že zelené banány, konkrétně tzv rezistentní škrob v nich může snížit riziko mnoha různých typů rakoviny, zejména rakoviny tlustého střeva. Stojí za to vědět, že tento škrob se tráví pomaleji, takže nezpůsobuje rychlé zvýšení hladiny glukózy v krvi.

Bude to pro vás užitečné

Co udělat, aby banány dozrály rychleji?

Pokud plánujete sníst banány během několika dní od nákupu, vyberte si intenzivně žluté ovoce. Pro pečení, pěnu a pokrmy, které vyžadují drcené banány, je nejlepší použít plně zralé banány se skvrnami na slupce. Na druhou stranu lehce nezralé plody jsou nejlepší na vaření, protože se při tepelném zpracování nerozpadnou.

Pokud chcete, abybanány zrály rychleji , dejte je na slunce nebo je nechte přes noc v papírovém sáčku s plátkem jablka nebo rajčete. Dalším způsobem je … nasadit kondom na banán. Pak dozraje za 2-4 hodiny. Latex používaný v kondomech totiž urychluje zrání těchto plodů. Je dobré vědět, že banány jsou přirozeně pokryty vrstvou latexu. Je to pryskyřice, která se vyrábí slupkou ovoce. Po jejich sběru se oddělené menší shluky namočí do vody, aby se z nich odstranila latexová vrstva, a tím - aby se zabránilo výraznému urychlení zrání, což není vhodné při transportu. Pokud latex nesmyjete, na slupce se objeví tmavé skvrny a začne hnijící proces.

Banány lze skladovat při pokojové teplotě a také v lednici. Ve druhém případě však dozrají později a budou mít černou slupku.

Banány mohou chránit před HIV?

Banány mohou chránit před infekcí HIV, tvrdí vědci z University of Michigan Medical School v „Journal of Biological Chemistry“. To vše díky BanLec - typu lektinu (rostlinný protein), který se váže na protein gp120 typický pro virus, blokuje jeho působení, čímž zastavuje proces infekce HIV.

Vědci se domnívají, že tato sloučenina je stejně účinná jako léky používané k léčbě infekce HIV: T-20 a maravirok. Výzkumníci tvrdí, že BanLec může být součástí topických přípravků, jako jsou gely, určených k ochraně před HIV.

Banány na žaludeční vředy

Banány by měly být součástí jídelníčku lidí, kteří bojují se žaludečními vředy. Studie na zvířatech prokázaly, že tyto exotické plody způsobují proliferaci buněk žaludeční sliznice a stimulují sekreci hlenu tvořícího film.ochranný, čímž předchází škodlivým účinkům žaludečních šťáv a poškození. Navíc obsahují tzv inhibitory proteázy, které pomáhají zabíjet bakterie, včetněH. pylori , který je pravděpodobně zodpovědný za většinu případů vředové choroby žaludku.

Banány na zažívací potíže a plynatost

Podle indiánůMateria Medica(sbírka znalostí o přírodních zdrojích), mouka ze zeleného banánu a koláče z ní pomáhají při zažívacích potížích a plynatosti. Na druhou stranu lehkou kaši z banánové mouky připravenou s mlékem lze zařadit do jídelníčku při gastritidě.

Důležité

Hnědé skvrny a černé tečky na banánu nejsou známkou zkažení

Hnědé nebo černé skvrny na slupce banánu nejsou známkou kažení, ale pouze známkou toho, že ovoce dosáhlo své plné chuti a mělo by se co nejdříve sníst.

Je špička banánu škodlivá?

Legenda říká, že na špičce banánu jsou paraziti (např. lamblas), pavoučí vajíčka a dokonce i hadí jed. Nicméně, jak tvrdí odborníci, banánové špičky nepředstavují žádné zdravotní riziko.

Banány na průjem u dětí

Banány jsou také osvědčenou léčbou průjmu, zejména u dětí, a to bylo vědecky prokázáno. Výzkumu se účastnily tři skupiny dětí. První byla na dietě s banány, druhá dostávala pektin a třetí - rýži bez přísad. Ukázalo se, že děti, které konzumovaly banány, se zbavily průjmu rychleji – 82 procent. děti se uzdravily do čtyř dnů.

Banánová slupka na bradavice a bodnutí komáry

V mnoha kulturách se banánová slupka používá k léčbě bradavic a ke zklidnění kousnutí komáry. Pokousané místo se potře omytou banánovou slupkou, aby se snížil otok, svědění a podráždění. Tajemství může být v enzymech obsažených v peelingu, které zklidňují zánět.

Banánová slupka na bělení zubů

Banánová slupka je prý osvědčený způsob, jak vybělit zuby. Chcete-li to zjistit, třete si zuby vnitřní vrstvou kůže několikrát týdně. Bělení zubů banánovou slupkou je pro zuby bezpečné, protože neobsahuje chemikálie, které poškozují sklovinu.

Banán - použití v kuchyni

Banány se obvykle konzumují syrové, oloupané. Můžete je také zapéct, třeba s rýží. Je dobré vědět, že prohřátí chuti a vůně banánů. Lze je použít i na zavařeniny – džusy, nápoje, džemy. Banány se navíc skvěle kombinují s mlékem a jeho konzervami – jogurtem popřpodmáslí.

Stojí za to vědět

Červené banány – kde se dají koupit? Jaká je jejich cena?

Existuje také řada červených banánů. Jsou uvnitř světle žluté a chuťově mnohem sladší a jemnější (mají pěnovou konzistenci) než žluté. Červené banány navíc obsahují více vitamínu C a alfa-karotenů než tradiční. V současné době rostou v tropických zemích Asie, Afriky a Jižní Ameriky. V Polsku jej lze zakoupit ve vybraných obchodech. Cena je asi 20 PLN za kilogram.

O autoroviMonika MajewskáNovinář specializující se na zdravotnickou problematiku, zejména v oblasti medicíny, ochrany zdraví a zdravé výživy. Autor zpráv, průvodců, rozhovorů s odborníky a reportáží. Účastnice největší polské národní lékařské konference „Polská žena v Evropě“, pořádané sdružením „Novináři pro zdraví“, a také odborných workshopů a seminářů pro novináře pořádaných sdružením.

Přečtěte si další články od tohoto autora

Kategorie:

Co jíte