Pomeranč je vynikajícím zdrojem vitamínu C, beta-karotenu a vitamínů B. Pomeranče by se měly konzumovat s membránami oddělujícími částice ovoce – jsou dobrým zdrojem vlákniny a flavonoidů zvyšujících účinek vitamínu C. Pomerančový olej má uklidňující a antidepresivní vlastnosti.
Pomerančejsou plody, jejichžvlastnostiléčivé anutriční hodnotybyly poprvé oceněny jižní hybridy Čína, odkud pochází. V Evropě jsou jeho zdravotní účinky známy teprve od 16. století.Sladkokyselé plody se konzumují syrové, lisují se do pomerančové šťávy nebo se používají k zavařování. Esenciální oleje se získávají ze slupek plodů, květů a mladých výhonků.Kandovaná pomerančová kůrase používá v cukrářství a cukrářství.
Pomeranče - vlastnosti. Jaké vitamíny v pomerančích?
Pomeranč má hodně beta-karotenu a vitaminu C a vody. Voda dokonale vyplavuje z těla toxiny a vitamin C je ceněným antioxidantem, který neutralizuje agresivní částice kyslíku, kupř. kvůli stresu, kouření, alkoholu, nedostatku spánku. Jeden pomeranč pokryje denní potřebu vitaminu C.Červené pomerančekromě beta-karotenu produkují také antokyany, zodpovědné za charakteristickou krvavě červenou barvu zralého ovoce.
Pomerančetaké poskytují spoustuvitamínůze skupiny B (včetně kyseliny listové) prospěšných pro pokožku a nervy a cenného draslíku , od čehož závisí na správném krevním tlaku a tepové frekvenci. Obsahují látky, které blokují první fázi tvorby rakovinných buněk a sloučeniny s antibakteriálními vlastnostmi.
Pomeranče jsou bohaté na vlákninu, která zlepšuje metabolismus. Vyplatí se jístpomerančespolu s filmy oddělujícími částice a bílou částí kůry. Existují flavonoidy, které zesilují účinek vitamínu C. Proto se vitamín C přírodního původu lépe vstřebává než jeho syntetický protějšek.
Pomeranče jsou bohatým zdrojem polyfenolických sloučenin, jak fenolových kyselin, tak flavonoidů. Pomeranče obsahují sloučeniny jako flavanony, hesperidin, naringenin. Celkové polyfenolické sloučeniny v pomerančovém džusuje 370-7100 mg / l, pro srovnání - v jablečné šťávě 23-250 mg / l. 250 ml sklenice pomerančového džusu může poskytnout 100 mg až 1,8 g celkových polyfenolů.1
Stojí za to vědětPomeranče - nutriční hodnoty ( ve 100 g). Kolik kalorií mají pomeranče?
Kalorická hodnota - 47 kcal. Středně velký pomeranč (150 g) má tedy asi 70 kcal Bílkoviny - 0,94 g Tuky - 0,12 g Sacharidy - 11,75 g (včetně jednoduchých cukrů 9,35 g) Vláknina - 2,4 g
Minerály
Fosfor - 14 mg Draslík - 181 mg Sodík - 0 mg Vápník - 40 mg Železo - 0,10 mg Hořčík - 10 mg Zinek - 0,07 mg
Vitamíny
Vitamín B1 – 0,087 mg Vitamín B2 – 0,040 mg Niacin – 0,282 mg Vitamín B6 – 0,060 mg Kyselina listová – 30 µg Vitamín E – 0,15 mg Vitamín C – 53,2 mg Vitamín A – 225 IU
100 g pomerančového džusu obsahuje 45 kcal - sklenice džusu (250 ml) je kolem 112 kcal.
100 g kandované pomerančové kůry odpovídá 309 kcal.
Zdroj: ndb.nal.usda.gov
Doporučujeme
Autor: Time S.A
Vyvážená strava je klíčem ke zdraví a lepší pohodě. Použijte JeszCoLubisz, inovativní online dietní systém He alth Guide. Vyberte si z tisíců receptů na zdravá a chutná jídla s využitím výhod přírody. Užijte si individuálně vybrané menu, neustálý kontakt s dietologem a mnoho dalších funkcí ještě dnes!
Zjistit vícePomeranče a pomerančový džus mají protirakovinné vlastnosti
Pomeranče, a přesněji šťáva z nich vylisovaná, vděčí za své protirakovinné vlastnosti obsahu již zmíněných flavonoidů (např. hesperidinu nebo naringeninu). Bylo prokázáno, že pití pomerančového džusu snižuje riziko leukémie u dětí a má chemopreventivní účinek na rakovinu prsu, jater a tlustého střeva. Avšakpomerančový džusvypitý v příliš velkém množství může být toxický - výsledky analýzy dostupných studií jsou uvedeny v časopise "Výživa a rakovina". Může způsobit hyperkalémii (vysoké hladiny draslíku v krvi). Škodlivým účinkům šťávy jsou vystaveny zejména děti, lidé s hypertenzí, cukrovkou a poruchou funkce ledvin.2
Stojí za to vědětZdravější pomerančový džus nebo čerstvý pomeranč?
Čerstvé pomerančové ovoce obsahuje více zdraví prospěšných složek, ale lidské tělo je ze šťávy lépe vstřebává, tvrdí vědci z University of Hohenheim (Německo) a University of King Abdulaziz (Saúdská Arábie), který výsledky svého výzkumu zveřejnil v Journal ofZemědělská a potravinářská chemie“. Pasterizovaná pomerančová šťáva podle vědců sice obsahuje pro zdraví méně prospěšných látek - je o něco chudší na karotenoidy, flavonoidy a vitamín C, ale po zpracování se tyto látky lépe vstřebávají a lidský organismus je dokáže efektivněji využít.
Zdroj: Naukawpolsce.pap.pl
Esenciální oleje v pomerančích mají uklidňující účinek
Pomeranče jsou také ceněny pro svou extrémně aromatickou chuť. Esenciální oleje uvolňované při loupání těchto plodů mají relaxační, antidepresivní a náladu zlepšující účinek. K tomuto účelu lze použít i hotový pomerančový olej (k dostání v lékárnách a bylinkářích) - stačí nalít pár kapek oleje do horké vody nebo speciálního krbu pro aromatizaci vzduchu.
Pomerančový olejmá takévlastnostiantibakteriální, takže pomáhá při léčbě akné a zklidňuje záněty, ale nelze ho použít přímo na pleť - musí být kombinován s nosným olejem, např. jojobovým, avokádovým, arašídovým olejem, nebo přidávat do koupele.
Pomeranče a hubnutí
Pomeranče mají zeštíhlující vlastnosti. Průměrný pomeranč poskytuje asi 70 kcal. Pomeranče jsou také bohaté na vlákninu, která vás zasytí na dlouhou dobu. Kromě toho mají pomerančenízký glykemický index(IG=42), který jim brání v rychlém zvýšení hladiny glukózy v krvi, a tím nestimuluje rychlé zvýšení krevního inzulínu.
Pomeranče a těhotenství
Pomeranče, stejně jako všechny citrusové plody, mohou způsobovat alergie, proto by je těhotné ženy měly jíst v malých množstvích, aby se minimalizovalo riziko jejich výskytu. Před konzumací pomeranče je důkladně omyjte (nejlépe vydrhněte kartáčkem pod horkou vodou), protože chemikálie, kterými jsou potaženy, mohou být pro dítě škodlivé.
Pomerančová kůra do koláčů - pozor na chemikálie!
Smažená pomerančová kůra je skvělým doplňkem dortů - ale pozor! Většina pomerančů, stejně jako ostatní citrusové plody, je obalena chemickými konzervanty, takže před konzumací – zvláště pokud použijete kůru – je třeba ovoce důkladně vydrhnout kartáčkem pod teplou vodou. Na smažení kůry jsou lepší pomeranče z bio obchodu. Jsou dražší (asi 20 PLN / kg), ale nejsou posypané konzervačními látkami.
Hořké pomeranče jsou oceňovány zejména pro svou krásnou vůni, používají se při výrobě zavařenin, esencí k ochucení dortů a likéru Curacao - oblíbená přísada do modrých nápojů.
Podle odborníkaIzaČejka, nutriční fyziologJíst pomeranč s refluxem
Mám dotaz ohledně citrusů ve stravě lidí s refluxem kyseliny. Informace na internetu jsou velmi rozporuplné. Právě jsem začal s odkyselováním těla. Většina informací uvádí, že grapefruit, citron, pomeranče jsou zásadité a vysoce doporučované ve stravě „překyselených“ lidí. S tímto stavem je spojena refluxní choroba. Píšete, abyste se vyhýbali citrusovým šťávám (samozřejmě ne slazeným), protože způsobují pálení žáhy - mám o tom pochybnosti. Je to opravdu tak?
Iza Czajka, nutriční fyziolog: Citrusy, tedy pomeranče, limetky, mandarinky, citrony a grapefruity, se nedoporučují lidem s problémy s refluxem kyseliny z důvodu vysokého obsahu ovocných kyselin, které navíc zvyšují kyselost trávicích šťáv. . Kromě toho vitamín C obsažený v citrusech zvyšuje produkci žaludečních šťáv, což zhoršuje příznaky.
Bude to pro vás užitečnéOranžová - typy
Existují 3 druhy pomerančů - sladký pomeranč (také známý jako čínský pomeranč), hořký pomeranč, bergamotový pomeranč.
Jak si vybrat zdravé pomeranče?
Kupujte ovoce, které je těžké, pěkně vybarvené, s hladkou slupkou bez skvrn (může ukazovat na karcinogenní plíseň). Pomačkaný znamená, že pomeranč má málo dužiny a je suchý. Ty nejlepší mají charakteristický "pupek" (jedná se o druhý nerozvinutý pomeranč) - jsou sladké a šťavnaté.
Zdroj:
1. Gheribi E., Polyfenoly v ovoci a zelenině, "Medycyna Rodzinna" 2011, č. 4
2. Protirakovinné vlastnosti pomerančové šťávy, http://naukawpolsce.pap.pl/aktualnosci/news%2C397122%2Cwlastywosci-antynowotworowe-soku-z-pomaranczy.html