Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Věděli jste, že červená řepa má skutečně léčivé vlastnosti? Vděčí za to betalainům – stejným barvivům, která se vyskytují mj. v ve špenátu. Díky nim máme lepší imunitu, pomaleji stárneme a předcházíme rakovině. Sklenice šťávy z červené řepy dokáže zázraky: zabrání rýmě, zmírní pálení žáhy, sníží krevní tlak a dodá vám sílu. Zjistěte, jaké další vlastnosti má řepa.

Léčivé vlastnostianutriční hodnoty řepyjsou známé nejen v Polsku. Ve Středomoří je červená řepa oblíbená již nejméně 4000 let, kdy byla známá divoká řepa.

Léčivý účinek červené řepy oceňovali i medici starověkého Babylonu. Řekové a Římané následovali jejich příkladu. Potomci posledně jmenovaného si tuto zeleninu natolik oblíbili, že začali jíst i její skrovné kořeny. Proto se snažili zvětšit jejich velikost. V 16. století to dokázali pouze italští zahradníci.

Řepa se postupem času stala rozmanitější. Dnes známe červenou řepu, krmnou a cukrovou řepu, které udělaly ohromující kariéru za Napoleonových časů, kdy v Evropě zbavené zásob cukru z cukrové třtiny začaly hledat nové způsoby jeho získávání.

Řepa posiluje oběhový systém

Přestože červená řepa není bohatým zdrojem železa, je to úžasný hematopoetický prostředek, který je již dlouho uznáván přírodní medicínou. Zabraňuje anémii a navíc podporuje léčbu leukémie. Pigmenty obsažené v červené řepě jsou velmi silné antioxidanty a čtyřikrát zvyšují absorpci kyslíku buňkami. Takže podporují oběhový systém.

Kyselina listová, hojně obsažená v řepě, rozhoduje nejen o správném vývoji plodu, ale také pomáhá odstraňovat homocystein z krevního řečiště – jeho vysoká hladina může způsobit srdeční onemocnění. Červená řepa pomáhá regulovat hladinu cholesterolu a zabraňuje vápenatění cév.

Měli by je jíst hypertonici – vědci prokázali, že dusičnany přítomné ve šťávě z červené řepy zvyšují hladinu oxidu dusnatého regulujícího tlak v krvi. Zajímavé je, že čím vyšší je tlak pacientů, tím silnější je působení dusičnanů.

Protirakovinné vlastnosti červené řepy

Krásnou barvu červené řepy má na svědomí betanin - antioxidant, který chrání před škodlivými účinky volných radikálů. Z tohoto důvodu je červená řepa jednou z nejúčinnějších druhů zeleniny v boji proti rakovině.Červené pigmenty ničí volné radikály, které poškozováním DNA přispívají ke vzniku rakoviny. Před půl stoletím si vědci všimli, že pacienti s rakovinou trávicího traktu nebo močového měchýře, kteří pili dvě sklenice syrové šťávy z červené řepy denně, se zlepšují. Dnes také víme, že červená řepa podporuje tělo po chemoterapii, při anémii.

Řepa má vysoký glykemický index

Lidé s cukrovkou by neměli jíst červenou řepu, protože i odrůdy červené řepy obsahují hodně cukru (glykemický index červené řepy je vysoký, IG=64). Dětem a dospívajícím a také těhotným ženám, zvláště těm, které jsou vystaveny nedostatku kyseliny listové a anémii, se však pokrmy z červené řepy velmi doporučují. Řepa má nízký obsah kalorií – pouze 33 kcal na 100 g.

Stojí za to vědět

Nutriční hodnoty červené řepy (na 100 g) syrové / vařené

  • Energetická hodnota - 43/44 kcal
  • Celkové bílkoviny - 1,61 / 1,68 g
  • Tuk – 0,17 / 0,18 g
  • Sacharidy - 9,56 / 9,96 g (včetně jednoduchých cukrů 6,76 / 7,96)
  • Vláknina – 2,8 / 2,0 g

Vitamíny

  • Vitamín C – 4,9 / 3,6 mg
  • Thiamin - 0,031 / 0,027 mg
  • Riboflavin - 0,040 / 0,040 mg
  • niacin – 0,334 / 0,331 mg
  • Vitamín B6 – 0,067 / 0,067 mg
  • Kyselina listová - 109/80 µg
  • Vitamin A – 33/35 IU
  • Vitamin E – 0,04 / 0,04 mg
  • Vitamin K - 0,2 / 0,2 µg

Minerály

  • Vápník - 16/16 mg
  • Železo – 0,80 / 0,79 mg
  • Hořčík - 23/23 mg
  • Fosfor - 40/38 mg
  • Draslík - 325/305 mg
  • sodík - 78/77 mg
  • Zinek - 0,35 / 0,35 mg

Zdroj dat: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Stojí za to vědět

Jak jíst červenou řepu: vařenou nebo syrovou?

Minerály obsažené v řepě se rozpouštějí ve vodě, proto je lepší řepu nevařit, kromě polévky. Řepa bude hodnotnější, když se před konzumací oloupe a oloupe. A pokud chce někdo plně využít svého bohatství, vypijtesyrovou šťávu z červené řepy .

Řepa pomáhá v boji proti virům

Červená řepa v jakékoli podobě posiluje odolnost organismu vůči nemocem, zejména virovým. Pokud tedy onemocníme chřipkou nebo mononukleózou (infekční onemocnění, které připomíná akutní hnisavou angínu, ale zároveň způsobuje výrazné zvětšení sleziny a jater), vypijte šťávu z červené řepy. Může jim to usnadnit průběh. Řepa má také expektorační účinek, takže pomáhá při odkašlávání.

Alkalická aktivita řepy

Červená řepa díky svým zásadotvorným vlastnostem obnovuje rovnováhu v žaludku po okyselení masa a sladkostí. Tradiční kombinace této zeleniny s pokrmy z králíka nebo zvěřiny má velmi hluboké důvody. Řepa také zmírňuje účinky zneužívání alkoholu.

Řepa zmírňuje nepohodlí menopauzy

Ženy v období menopauzy by měly vždy pamatovat na červenou řepu, která snižuje riziko rozvoje osteoporózy. Stejně jako sója zklidňují příznaky menopauzy: okysličují srdce, vyrovnávají jeho práci, také snižují krevní tlak, zmírňují nepříjemné návaly horka a opakující se migrény.

Musíš to udělat

Jarní posila

Brzy na jaře se u mnoha lidí rozvine syndrom chronické únavy: ospalost, únava, apatie. Řepná šťáva, kyselina a dokonce i boršč nebo salát z červené řepy rychle vrátí vůli k životu a pohodě.

Která červená řepa je nejzdravější?

Červená řepa musí být kvalitní, to znamená mít tenkou slupku, jednotnou barvu a na průřezu lesklou dužinu. Jeho mramorovaná textura svědčí o přebytku celulózy, která v žaludku kvasí a je těžko stravitelná. Nejchutnější řepa má průměr 8 cm. Jako u každé kořenové zeleniny platí, že čím je větší, tím je pravděpodobnější, že bude zatížena chemickými hnojivy. Stojí za to vědět, že největší chuťové a zdravotní přínosy mají červené odrůdy Kula, Glob F1 a Burak Opolski.

Botwina a červená řepa

Botwina, nezralá forma červené řepy, je méně kalorická než červená řepa a je o 89 % méně kalorická. skládá se z vody. Obsahuje hodně draslíku, trochu fosforu, sodíku a železa a vitamíny A, B1, B2, PP a E. Navíc kyselina askorbová neboli vitamín C má tolik jako citronová šťáva. Varování! Stejně jako jiná listová raná zelenina má hodně kyseliny šťavelové, která v těle váže vápník na šťavelan vápenatý. Jedná se o nerozpustné krystaly, které způsobují bolesti kloubů a mohou dokonce vyvolat záchvaty ledvinových kamenů.

Bude to pro vás užitečné

RECEPT NA ŠŤÁVU Z KUŘECÍ ŘEPY

  • 1/2 kg řepy
  • kůrka celozrnného chleba
  • česnek
  • kopr nebo petržel
  • cukr
  • sůl

Řepu omyjeme, oloupeme, nakrájíme na plátky a vložíme do kamenného hrnce. Zalijte je 1 litrem převařené vody. Přidáme nakrájený česnek, chléb, lžíci cukru a sůl. Zakryjte gázou, odložte na teplé místo na 3-5 dní. Vykvašenou šťávu přefiltrujte, nalijte do opařených lahví. Může být skladován na chladném místě několik dní. Před podáváním koření se solí a cukrem posypte zelí.

měsíčně"Zdraví"

Podívejte se na galerii 10 fotografií

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Co jíte