O kapustě neboli zelené listové zelenině slýcháte stále častěji. Díky svému potenciálu pro zdravotní vlastnosti si vysloužil titul „nutriční velmoc“. Proč se tedy kapustu vyplatí zařadit do denní nabídky? Zde je 5 výhod konzumace kapusty!
Kapusta je základní složkou veganské a vegetariánské stravy, která pochází z čeledi brukvovitých. Tato zelenina patří do skupiny brukvovitých zelenin, jako je zelí, brokolice, květák a růžičková kapusta.
Existuje několik druhů kapusty v závislosti na tvaru a barvě listů. Kudrnatá kapusta je nejznámější z nich. Jeho jméno pochází z jeho rozcuchaných a kudrnatých listů. Je považována za jednu z nejvýživnějších, nejhodnotnějších a nejzdravějších listových zelenin. Z prostého důvodu! Jeden šálek syrové kapusty obsahuje:
- vitamín A: 9990 IU
- vitamín K: 817 μg
- vitamín C: 120 mg
- vitamín B6: 0,3 mg
- vápník: 150 mg
- draslík: 491 mg
- hořčík: 47 mg
Kromě toho je kapusta bohatá na vitamín B1 (thiamin), vitamín B2 (riboflavin), vitamín B3 (niacin), železo a fosfor. Má zanedbatelné množství tuku – obsahuje mastnou kyselinu alfa-linolovou (ALA), což je typ omega-3 mastné kyseliny
Za zmínku také stojí, že kapusta je nízkokalorická. Jedna porce zelených listů má pouze 36 kcal a 5 g vlákniny.
Seznamte se s dalšími výhodami konzumace kapusty!
Podívejte se na galerii 5 fotografií