Dieta s intolerancí fruktózy je forma léčby pro lidi, jejichž tělo nemůže trávit ovocný cukr. Tento typ diety zmírňuje příznaky potravinové intolerance a zabraňuje jejich opětovnému objevení. Co je to dieta s intolerancí fruktózy? Je vždy nutné zcela vyloučit z jídelníčku ovocný cukr? Kde se skrývá fruktóza?

Dieta při intoleranci fruktózyjeeliminační dieta, , což je symptomatická léčba intolerance fruktózy. Proto je určen pro novorozence,miminka, děti a dospělé , jejichž tělo nedokáže strávit ovocný cukr. Dieta s intolerancí fruktózy předpokládá úplné vyloučení z jídelníčku nebo pouze omezení konzumace výrobků obsahujících fruktózu (ne vždy je nutné zcela vyloučit z jídelníčku ovocný cukr). V některých případech jsou doplňky dietní léčby přípravky obsahující vitamín C. Konkrétní doporučení závisí na formě intolerance fruktózy, závažnosti příznaků a věku pacienta

Dieta s intolerancí fruktózy - pravidla

Lidé, kteří se potýkají s malabsorpcí fruktózy, nemusí ze svého jídelníčku zcela vyloučit ovoce a další produkty obsahující fruktózu. Mohou je jíst, ale v omezeném množství – jen je nutné znát svou přijatelnou hranici. Výjimkou jsou situace, kdy jsou příznaky potravinové intolerance velmi výrazné – tehdy byste měli ovocný cukr z jídelníčku zcela vyloučit.

Lidé s dědičnou intolerancí fruktózy neboli fruktosémií musí bezpodmínečně dodržovatbezfruktózovou dietupo celý život, protože nesnesou ani malé množství potravin obsahujících ovocný cukr. Nedodržování dietních pravidel může vést až k selhání jater a ledvin, a tím k ohrožení života.

Dieta při intoleranci fruktózy – co nemůžete jíst?

Produkty, které by měly být zcela vyloučeny z jídelníčku, jsou:

Glukóza by se měla používat ke slazení jídel a nápojů.

  • čerstvé drobné semenné ovoce (jablka, hrušky, melouny, papája, vodní melouny);
  • sušené ovoce (jablka, švestky, meruňky, fíky, datle, rozinky);
  • med;
  • na bázi ovocezavařeniny (džemy, pěny, marmelády, sirupy);
  • ovocné a zeleninové šťávy;
  • zelenina: zelený hrášek, mrkev a petržel, brambory, okurky, ředkvičky;

Měli byste omezit konzumaci rajčat, pórku, bílého a červeného zelí, růžičkové kapusty, dýně, cibule, zelených fazolek, hrášku a fazolí. Tato zelenina je údajně povolena v malých množstvích.

  • mléčné výrobky obohacené o ovoce a ovocné aroma: ovocný jogurt, ovocný tvaroh, ovocné podmáslí, ovocná syrovátka, ochucené mléko;
  • agávový sirup a javorový sirup;
  • sójové boby;
  • pšenice a ječmen;

a všechny ostatní produkty, ve kterých je použit stolní cukr (sacharóza).

Bude to pro vás užitečné

Kde se může skrývat fruktóza?

  • omáčky, hořčice, kečupy
  • marinády na maso a ryby
  • kabelkové polévky
  • cereálie
  • ochucené mléko
  • chleba (zejména hamburgerové rohlíky, toasty)
  • léky (jak potahované tablety, tak sirupy)
  • dietní produkty
  • produkty pro diabetiky

Ovocný cukr se může skrývat také ve výrobcích s přísadami označenými na etiketě symbolem „E“: E420: sorbitol, E473 a E474: estery sacharidů, E491-E495: estery sorbitanu, které mohou uvolňovat sorbitol.

Doporučujeme

Autor: Time S.A

Individuálně zvolená dieta vám umožní jíst zdravě a chutně, i když vám lékař předepsal terapeutickou dietu. Využijte výhod JeszCoLisz, inovativního online dietního systému z He alth Guide a postarejte se o své zdraví a pohodu. Užijte si profesionálně sestavený jídelníček a neustálou podporu dietologa ještě dnes!

Zjistit více

Dieta při intoleranci fruktózy – co můžete jíst?

  • přírodní mléčné výrobky, jako jsou: mléko, tvaroh, podmáslí, jogurt, kyselé mléko, sýr (i když v tomto případě je lepší si nejprve přečíst etiketu);
  • zelenina - chřest, špenát, hlávkový salát, celer, květák a kořenová zelenina - kromě mrkve a petržele (zejména vařené), brambory, okurky, ředkvičky. Rajčata a dýně můžete jíst v malých množstvích;

Pacienti s fruktosémií vyžadují suplementaci vitaminu C (tablety bez cukru) v dávce 50-100 mg/den.

Pacienti s malabsorpcí fruktózy si mohou vybrat ovoce s nižším obsahem fruktózy a ovoce, ve kterém je fruktóza vyvážena přiměřeným obsahem glukózy, tj.

  • citrusy (grapefruity, pomeranče, citrony, kumquaty, mandarinky);
  • čerstvé hrubosemenné ovoce (meruňky, švestky,broskve, nektarinky);
  • bobule (borůvky, brusinky, maliny, jahody);
  • ostatní ovoce: zralé banány, kiwi, ananas;

Měly by se však jíst v malých množstvích a nikdy na lačný žaludek. Kromě toho mohou lidé s malabsorpcí fruktózy pít ovocné šťávy ředěné vodou v poměru 1: 1.

Pokud je vaše dítě živeno uměle (náhražky mléka), vybírejte pouze přípravky bez fruktózy a sacharózy.

Bude to pro vás užitečné

Obsah fruktózy ve 100 g vybraných produktů

produktfruktóza (g / 100 g)
jablko5 – 5,9
hruška6,5
ovocné šťávy5-7
sacharóza (cukr)50
med40,9
meloun3,4
rozinky29,8
banán3,5
grapefruit1,2
oranžová1,8
švestka3,4
rajče1,2
brambor0,1

Zdroj: Krzysztof M., Kamińska B., Plata-Nazar K., Grabska-Nadolska M.,Porucha vstřebávání fruktózy: role při funkčních poruchách trávicího traktu u dětí , „Fórum rodinné medicíny“ 2010, díl 4, č. 2

Kategorie:

Diety