Na naši váhu mají vliv nejen kalorie, které vstřebáme, ale také celý shluk bakterií, které s námi vždy sedí u stolu. Rostoucí množství výzkumů ukazuje, že bakteriální flóra lidí s nadváhou a obezitou je odlišná od flóry hubených lidí. Jaké jsou pro to důvody? Zde jsou 3 teorie o účincích bakterií na přibírání na váze.

Jídelníček průměrného obyvatele průmyslových zemí se skládá z 90 % z toho, co jí a z 10 % z toho, co každý den naservírují jeho vlastní bakterie. Dá se tedy říci, že každá desátá večeře je „na účet společnosti“. Výživa pro dospělé je základním zaměstnáním mnoha našich bakterií. Není lhostejné, čím nás bakterie krmí – a zcela bez významu není ani to, čím jíme. Jinými slovy: naši váhu ovlivňují nejen přijaté kalorie, ale také celý shluk bakterií, které s námi vždy sedí u stolu. Zde jsou 3 teorie o účincích bakterií na přibírání na váze.

1. Lidé s nadváhou mají příliš mnoho bakterií, které účinně štěpí sacharidy

První hypotéza je, že daná střevní flóra obsahuje příliš mnoho bakterií, které účinně štěpí sacharidy. Převaha tohoto typu bakterií ve střevech lidí nebo zvířat je zdrojem problémů. Hubené myši prostě vylučují určitý zlomek nevstřebaných kalorií – jejich tlusté myši se těchto kalorií zbavují také, ale v mnohem menší míře. Ze stejných jídel jejich střevní flóra vše vymačká „do poslední kapky“ a dychtivě krmí vás nebo vaši myš. Tento mechanismus by vysvětloval, proč někteří mají nadváhu, aniž by jedli více než jiní. Jde jen o to, že jejich střevní bakterie pracují efektivněji.

Jak je to možné? Bakterie dokážou z nestravitelných sacharidů syntetizovat různé mastné kyseliny – bakterie, které mají rády zeleninu, produkují kyseliny pro místní potřeby střev a jater, jiné se specializují na kyseliny s širším využitím, které slouží celému tělu. To je důvod, proč jeden banán bude méně ztloustnout než polovina čokoládové tyčinky navzdory stejnému kalorickému obsahu - rostlinné sacharidy jsou zajímavé spíše pro "místní dodavatele" mastných kyselin než pro bakterie, které živí celé tělo.organismus.Výsledky studií ukazují, že bakteriální flóra lidí s nadváhou je méně pestrá a že převažují určité skupiny bakterií specializující se na metabolizaci sacharidůPřírůstek hmotnosti však musí být způsoben i jinými faktory. Provedené pokusy na myších vedly dokonce k šedesátiprocentnímu nárůstu hmotnosti zvířat. Za takový skok nemohou jen „živící“ bakterie. Proto se v případech vysoké nadváhy vědci také blíže podívali na další problém: zánět.

2. Subklinický zánět přispívá k nárůstu hmotnosti

U lidí postižených metabolickými poruchami, jako je nadváha, cukrovka nebo vysoký cholesterol, je v krvi mírně zvýšené množství zánětlivých markerů. Protože jejich hladina není dostatečně vysoká, aby vyžadovala léčbu, jako v případě rozsáhlých ran nebo sepse, nazýváme to „subklinický zánět“. A kdo kdyby kdo, ale bakterie se zánětem se dobře vyznají. Na jejich povrchu je signální látka, kterou tělo vnímá jako povel: "Rozsviť!". V případě úrazů mechanismus funguje perfektně, zánět totiž umožňuje vyplavení bakterií z těla a účinný boj s nimi. Dokud jsou bakterie na svém místě, tedy ve střevní sliznici, nikoho jejich signální látka nezajímá. Pokud však naše mikrobiální směs zanechá mnoho přání a naše jídlo je příliš mastné, příliš mnoho bakterií skončí v krevním řečišti. Naše tělo se pak přizpůsobí fungování v podmínkách mírného zánětu a v této situaci nějaké tukové zásoby na těžké časy určitě neuškodí. Bakteriální signalizační látky se mohou uchytit i na buňkách jednotlivých orgánů a ovlivnit metabolismus: u hlodavců i lidí se „přilepí“ na játra nebo přímo na tukovou tkáň a vynutí si tam hromadění tuku. Zajímavý je i jejich vliv na štítnou žlázu – bakteriální zánětlivé látky znesnadňují práci, což má za následek tvorbu menšího množství hormonů štítné žlázy. Díky tomu je spalování tuků pomalejší a méně efektivní. Na rozdíl od závažných infekcí, které organismus vyčerpávají a nutí nás hubnout, subklinický zánět přispívá k nárůstu hmotnosti.

Abychom situaci ještě více zkomplikovali, dodejme, že původci tohoto stavu nejsou pouze bakterie – dalšími možnými příčinami jsou hormonální poruchy, nadbytek estrogenu, nedostatek vitamínu D a nadbytek lepku ve stravě.

3. Střevní bakterie ovlivňují chuť k jídluhostitel

Jednoduše řečeno, záchvaty vlčího apetitu, které nás nutí jíst v deset večer karamely v čokoládě střídající se s krekry, nemusí nutně souviset s naším racionálním „já“, které snadno zaplní daňová přiznání. Ne v mozku, ale v břiše je zlomek bakterií, které hlasitě volají po hamburgeru, protože ji poslední tři dny otravujeme stravou. A přitom to umí tak okouzlujícím způsobem, že jí nedokážeme říct ne.

Abychom pochopili význam této hypotézy, musíme se blíže podívat na proces stravování. Pokud nám zbývá možnost výběru, většinou si vybereme pokrm, který chceme nejvíce. Pocit sytosti zase určuje, kolik toho chceme sníst. Teoreticky mají bakterie způsoby, jak ovlivnit obojí, jak vaši touhu po jídle, tak váš pocit sytosti. V současnosti můžeme jen tušit, že mají co říci i k našim potravinovým preferencím. To by nebylo tak hloupé – vždyť co a v jakém množství jíme, je pro mnohé z nich otázkou života a smrti. Za tři miliony let, kdy se společně vyvíjely, měly i jednoduché bakterie dostatek času přizpůsobit se lidem, se kterými sdílejí svůj osud. Chcete-li vytvořit chuť na určitý druh jídla, musíte se dostat do mozku. Není to v žádném případě jednoduché. Mozek má totiž obal v podobě pevných mozkových blan. Všechny krevní cévy v něm jsou chráněny ještě pečlivěji. Přes všechny tyto záruky pronikne jen málo látek, například čistý cukr, minerály a všechny sloučeniny tak malé a snadno rozpustné v tucích jako posly. Například nikotin má volný přístup do mozku, což nám dává pocit uspokojení nebo relaxace a zároveň větší jasnost mysli.

Bakterie také produkují látky, které mohou prorazit "mřížky" krevních cév v mozku. Těmito látkami jsou například tyrosin a tryptofan. Tyto dvě aminokyseliny se v mozku přeměňují na dopamin a serotonin. dopamin? Jistě, je to okamžitě spojeno s "centrem slasti" v mozku. O serotoninu jsme slyšeli více než jednou. Jeho nedostatek doprovází deprese a nadbytek může způsobit pocit uspokojení a ospalost. Připomeňme si například poslední rodinnou štědrovečerní večeři. Po jídle si mnozí z nás pravděpodobně zdřímli na gauči, sytí, líní a plně spokojení se životem.

Třetí teorie tedy zní:bakterie nás odměňují za to, že jim poskytujeme pevné množství potravy . Jde o to mít velmi příjemný pocitdíky nim máme rádi určitá jídla. Nejen kvůli tomu, co obsahuje, ale také proto, že stimuluje sekreci některých neurotransmiterů. Stejný princip platí pro pocit sytosti. Výsledky mnoha studií ukazují, že messengerové látky signalizující pocit sytosti jsou v těle produkovány mnohem hojněji, když jíme podle potřeb našich bakterií. Abychom je nasytili, jíme potravu, která se do tlustého střeva dostane nestrávená. Mezitím ani těstoviny, ani bílé pečivo do této skupiny potravin bohužel nepatří.

Obecně existují dva zdroje signálů sytosti: mozek a zbytek těla. Celý proces je poměrně komplikovaný a může vést k různým poruchám. Lidé s nadváhou mohou mít například poškozené některé geny, díky kterým se zase necítí sytí. Egoistická teorie mozku je naproti tomu založena na předpokladu, že mozek nedostává dostatek jídla, a tak se svévolně rozhodne, že stále není plný. Na jídle však není závislé jen naše tělo a mozek – také naše bakterie chtějí být správně vyživovány. Může se zdát, že jejich role je marginální – jsou tak malí, všichni dohromady váží pouhé dva kilogramy. Co mohou takové částice říci? Pokud se však zamyslíme nad tím, kolik funkcí má naše střevní flóra, je jasné, že i ona může vyjádřit svá přání. Bakterie jsou totiž nejdůležitějšími trenéry našeho imunitního systému, pomáhají nám s trávením, produkují vitamíny a mistrovsky detoxikují plesnivé pečivo nebo léky, které užíváme. Seznam pokračuje, ale stačí pochopit, že bakterie mají také slovo, zda jsme jedli dost nebo ne.

Dosud není jasné, zda některé bakterie vyjadřují různé chutě. Pokud například delší dobu nejíme sladkosti, nebudou nám po nějaké době tolik chybět. Je to známka toho, že jsme vyhladověli bakteriální frakci milovníků čokolády a ovocného želé? O tom můžeme v tuto chvíli jen spekulovat.

Především bychom si neměli představovat fungování lidského těla jako jednoduchý sled příčin a následků. Mozek, zbytek těla, bakterie a složky potravy interagují ve složitých vztazích. Pochopení všech těchto závislostí nás jistě zavede dlouhou cestu. S bakteriemi se však manipuluje mnohem snadněji než s naším mozkem nebo geny – proto se o ně výzkumníci tak zajímají. To, co nás bakterie krmí, neovlivňuje pouze nahromaděnítukové tkáně v oblasti břicha či boků, ale také například v hladině cholesterolu v krvi. To je skutečně převratná informace: nadváha a zvýšený cholesterol úzce souvisí s největšími zdravotními problémy naší doby – hypertenzí, aterosklerózou a cukrovkou.

Bude to pro vás užitečné

Text pochází z knihy " Vnitřní historie. Střeva - nejfascinující orgán našeho těla" od Giulia Enders(Nakladatelství Feeria). Je to velmi vtipný průvodce lidským trávicím systémem. Autor - německý lékař - názorně pojednává o stavbě a činnosti jícnu, žaludku, tenkého a tlustého střeva i o transportu potravy všemi těmito místy a doprovodných onemocněních. Další část knihy je věnována střevním bakteriím a jejich vlivu na fungování ostatních částí těla

"Jsem plný uznání za autorku a za to, jak vesele a jednoduše představila fungování složitého stroje, kterým je náš trávicí systém. Dr. Giulia Enders dokázala něco úžasného - díky vtipné konvenci, kterou porušila tabu trávení a dorazil se spolehlivými lékařskými znalostmi pod došky. Doufám, že takových knih k popularizaci lékařských témat bude přibývat,“ napsal prof. dr hab. n. med. Adam Dziki, zakladatel Společnosti střevní chirurgie.

Kniha je v Německu bestsellerem, prodalo se jí přes milion výtisků. Poradnikzdrowie.pl je jeho mediálním patronem. Doporučujeme!

Důležité

Poradnikzdrowie.pl podporuje bezpečnou léčbu a důstojný život lidí trpících obezitou. Tento článek neobsahuje diskriminační a stigmatizující obsah lidí trpících obezitou.

Kategorie:

Obezita