Ovesné krupice jsou krupice, jejichž nutriční vlastnosti nejsou v Polsku dosud příliš známé. Mezitím jsou ovesné vločky dobrým zdrojem rozpustné vlákniny, železa a vitamínů B. Jaké další nutriční hodnoty mají ovesné vločky? Jak vařit ovesné kroupy? Kde se dá koupit a jaká je cena?

Ovesné krupicese vyrábí z celých ovesných zrn - tak se vyrábí ovesné kroupy. Ovesná zrna se také nasekají na dvě nebo tři části – tímto způsobemovesné krupicenalámané. V obou případech se ovesná zrna praží při nízké teplotě, díky čemuž mají ovesné krupice vyššínutriční hodnotunež ovesné vločky, které jsou výsledkem vaření v páře, rolování, vaření v páře a pražení.

Ovesné krupice - vlastnosti a nutriční hodnoty

Ovesné krupice jsou vynikajícím zdrojem bílkovin, komplexních sacharidů a vlákniny, rozpustné i nerozpustné ve vodě. Kromě toho je bohatý na vitamíny, především ze skupiny B a vitamín E, a na minerály jako železo, fosfor, hořčík, vápník, měď.

Ovesné krupice:

  • díky přítomnosti dietní vlákniny (beta-glukan), která se rozpouští ve vodě, vytváří gelovitou látku, která příznivě působí na trávicí systém. Za prvé, usnadnění defekace
  • má pozitivní vliv na kardiovaskulární systém: posiluje stěny cév a snižuje krevní tlak. to vše díky přítomnosti fosforu, zinku a vitamínů B
  • snižuje cholesterol
  • díky přítomnosti vitaminu B6 předchází depresím, což zvyšuje produkci serotoninu, což může souviset se zlepšením pohody, pocitem uvolnění
  • díky přítomnosti antioxidačních sloučenin chrání před poškozením volnými radikály a zabraňuje tvorbě rakovinných buněk
  • díky vysokému obsahu nehemového železa příznivě ovlivňuje tvorbu a fungování červených krvinek a tím předchází vzniku anémie
  • pomáhá udržovat konstantní hladinu glukózy v krvi, což zabraňuje vzniku cukrovky, metabolického syndromu

Ovesné krupice jsou bohaté na komplexní sacharidy. Konzumace ovesných krup dáváenergie a pocit sytosti na dlouhou dobu. Proto je to vynikající nabídka pro lidi, kteří hubnou a chtějí si udržet zdravou tělesnou hmotnost.

Stojí za to vědět

Ovesné krupice - nutriční hodnoty (ve 100 g)

Energetická hodnota - 390 kcal Bílkoviny 11,4 g Tuky 7,8 g, včetně:

- nasycené mastné kyseliny 1,1 g - mononenasycené mastné kyseliny 2,7 ​​g - polynenasycené mastné kyseliny 2,5 g

Sacharidy 63,1 g Vláknina 10,8 g

Minerály(% RDA pro dospělého)

Fosfor - 516,0 mg (74 %) Draslík - 382,0 mg (8 %) Sodík - 1,0 mg (0,1 %) Vápník - 39,0 mg (39 %) Železo - 3, 7 mg (37 %) Hořčík - 116,0 mg (28 %) Zinek – 2,5 mg (23 %) Měď – 0,36 mg (40 %) Selen – 1 µg (2 %)

Vitamíny

Vitamin B1 0,37 mg (28 %) Vitamin B2 0,08 mg (6 %) Niacin 0,7 mg (4 %) Vitamin B6 0,24 mg (19 %) Vitamin B12 0,0 µg (0 %) Vitamin E 0,9 mg (9 %)

Zdroj: Norská databáze složení potravin 2022, Nutriční standardy, dodatek IŻŻ, 2012

Stojí za to vědět

Jak vařit ovesné kroupy?

Ovesné kroupy se vaří déle než ovesné vločky, asi 20-30 minut. Vařte nejlépe v poměru 1 objemový díl ovesných krup na 4 objemové díly vody. Pokud ráno nemáte moc času na vaření krupice, můžete ji přidat večer a dusit 7 až 9 hodin přes noc.

Ovesné krupice - použití v kuchyni

Ovesné kroupy se budou skvěle hodit jako samostatný snídaňový pokrm s přidáním vašeho oblíbeného ovoce, ořechů, sušeného ovoce (verze s kaší), ale také jako doplněk do pečiva a zahušťovadlo do polévek a omáček.

Ovesné kroupy v kuchyni lze využít mnoha způsoby, včetně:

  • příprava dezertů s ovocnými omáčkami, ořechy, rozinkami. Díky tomu se kromě přidání chuti zvýší i nutriční hodnota pokrmu
  • příprava mléčné polévky
  • příprava snídaně granola
  • zahušťování polévek a omáček
  • jako doplněk do dortů, muffinů, koláčů, sušenek
  • jako přídavek do mletého masa, ryb, přídavek do nádivky, plněného zelí nebo knedlíků.

Dá se z toho získat ovesná mouka, ale bude to mouka hrubozrnná, takže se vyplatí používat ji do směsí s jinými moukami na pečení.

Doporučujeme

Autor: Time S.A

Vyvážená strava je klíčem ke zdraví a lepší pohodě. Použijte JeszCoLubisz, inovativní online dietní systém He alth Guide. Vyberte si z tisíců receptů na zdravá a chutná jídla s využitím výhod přírody. Buď šťastnýindividuálně vybrané menu, neustálý kontakt s dietologem a mnoho dalších funkcí ještě dnes!

Zjistit víceStojí za to vědět

Ovesné krupice – kde koupit? Jaká je cena ?

Ovesné krupice nakoupíme v prodejnách biopotravin, internetových obchodech a stále častěji je najdeme i v supermarketech. Za 1 kg ovesných krup musíte zaplatit od 5 do dokonce 26 PLN.

Vlastnosti ovesných zrn používaných k výrobě ovesných krup

Zdroj: x-news.pl/Agencja TVN

Kategorie:

Co jíte