Dieta pro seniora by měla odpovídat jeho specifickým potřebám. Senioři se špatně stravují a tím pádem i mnoha neduhy, kterým by se dalo snadno předejít. S věkem si na malátnost stěžujeme častěji. A věříme, že se s tímto „privilegiem“ stáří musíte smířit. Nic nemůže být chybnější! Starší lidé prostě potřebují více dbát na zdravou výživu.

Je speciálnídieta pro seniory opravdu nutná ? Jak roky plynou, naše tělo pracuje pomaleji a pomaleji. Trávicí soustava není ovlivněna nepříznivými změnami. Sníží se množství slin a trávicích šťáv, takže je obtížnější trávit potravu. Střevní perist altika se zpomaluje, střevní klky se zkracují a rozšiřují a mění se mikroflóra tlustého střeva, takže živiny se hůře vstřebávají.

Pokud tedy nepřizpůsobímejídelníčektěmto novým podmínkám, hrozí nám problémy trávicího systému, ale také celkové zhoršení pohody v důsledku nedostatku živin

Důležité

Výzkumy ukazují, že senioři jedí velmi špatně. Na vině jsou především špatné návyky, které je těžké změnit. „Celý život jsem tak jedl a byl jsem zdravý. Proč se měnit?“ ptá se 70letý muž. A živočišné tuky jako máslo, sádlo, sádlo z jeho jídelníčku nemizí a polévky a omáčky dochucuje smetanou.

Dieta pro seniory – na vině není jen hubená peněženka

Nedostatek peněz obvykle znamená, že strava důchodce postrádá zdravé živočišné bílkoviny (libové maso a uzeniny), protože je prostě příliš drahá.

Staří lidé , zejména nemocní, nakupují zřídka, proto si při návštěvě obchodu vybírají produkty s prodlouženou dobou použitelnosti, např. konzervy, a vzdávají se čerstvého ovoce a zelenina, která se rychle rozpadá.

Poruchy chuti a čichu as tím spojený nedostatek chuti k jídlu znamenají, že senioři nevěnují pozornost jídlu. Nepřipravují ani jídla, která vyžadují velké úsilí. Obzvláště osamělí lidé, žijící v izolaci, s pocitem malého využití pro své okolí, se nestarají o stravu.

Příčinou nesprávné výživy jsou také chybějící zuby – znesnadňují žvýkání a drcení potravy, což narušuje trávení. Proto jedí senioři málo ovoce, celozrnné pečivo, tedy výrobkys vysokým obsahem vlákniny. Dávají přednost lehce stravitelné potravě, která však nemusí být nutně hodnotná, např. pšeničný chléb (nezpůsobuje zažívací potíže, ale neposkytuje cenné živiny).

Z těchto důvodů mají senioři často nadváhu nebo vyhublost as tím spojený nedostatek živin.

Aby se tomu zabránilo, měla by být dieta pečlivě naplánována. Musí brát v úvahu individuální potřeby a dietní doporučení lékaře, např. v případě cukrovky nebo aterosklerózy.

Cenné bílkoviny a minerály ve stravě seniorů

Jídelníček by měl obsahovat cereální přípravky (celozrnný a míchaný chléb - pšenice a žito), krupice, rýže, těstoviny a brambory (nejlépe dušené).

Vařené maso se doporučuje jednou týdně, např. libové hovězí (dodává železo) a drůbež (posiluje srdce). Dvakrát týdně jezte asi 200 g ryb – poskytují esenciální mastné kyseliny, které zvyšují hladinu dobrého cholesterolu, snižují srážlivost krve, působí preventivně proti ateroskleróze a srdečním chorobám. Ryby, zejména tučné (sleď, makrela), obsahují hodně vitaminu D. Starší lidé si slunce užívají jen zřídka, a tak se vitamin D nesyntetizuje v jejich kůži v dostatečném množství.

Nejezte více než 2-3 vejce týdně, protože žloutek obsahuje hodně cholesterolu (bílkoviny lze jíst libovolně).

Jídelníček nesmí obsahovat mléčné výrobky – vynikající zdroj vápníku, který posiluje kosti a zuby. Je však třeba mít na paměti, že s věkem se v těle snižuje množství laktázy – enzymu odpovědného za trávení laktózy (mléčného cukru). Pokud tedy sladké mléko způsobuje plynatost a bolesti žaludku, pijte kefír, jogurt, podmáslí nebo acidofilní (kvašené) mléko. Nezpůsobují onemocnění a zlepšují mikroflóru tlustého střeva. Laktázové přípravky (k dostání v lékárnách bez lékařského předpisu) můžete také užívat těsně před jídlem obsahujícím mléko.

Jezte dvakrát týdně luštěniny: fazole, sójové boby, čočku. Obsahují fytoestrogeny – sloučeniny podobné estrogenům, které zmírňují příznaky menopauzy, snižují hladinu cholesterolu a chrání srdce. Dochuťte si jídlo bylinkami proti nadýmání, jako je kmín, majoránka a saturejka.

Vitamíny a mastné kyseliny nezbytné ve stravě seniorů

Zeleninu a ovoce jezte syrové nebo v páře a nakrájejte je. Jsou zdrojem vlákniny, draslíku, vápníku, hořčíku a vitamínů. Oddalují proces stárnutí, snižují riziko rakoviny a aterosklerózy.

Používejte 2-3 polévkové lžíce olivového oleje nebo kukuřičného, ​​slunečnicového, sójového a lněného oleje denně. Přidejte je do salátů,protože usnadňují vstřebávání vitamínu E a beta-karotenu.

S přibývajícím věkem nám začínají chybět enzymy, které usnadňují vstřebávání nenasycených mastných kyselin. Proto se vyplatí sáhnout po pupalkovém a brutnákovém oleji (v kapslích), které tělo mnohem lépe využije

Musíš to udělat

Rady pro pečovatele

  • Ujistěte se, že senior sní 4-5 malých jídel denně. To nezatíží žaludek a zabrání skokům v hladině cukru v krvi.
  • Změňte svůj jídelníček, abyste předešli nedostatku živin, včetně vitamínů a minerálů.
  • Ujistěte se, že vaše jídla jsou chutná, chutná a barevná, což podpoří narušenou chuť k jídlu.
  • Poskytněte příjemnou atmosféru během jídla.
  • Nenuťte seniora jíst, ale nedovolte mu vynechávat jídlo.

„Zdrowie“ měsíčně

Kategorie:

Diety