Minerální voda - občas ji potkáte v regálech při nákupu. Opravdu víte, jaký je rozdíl mezi minerální vodou a pramenitou vodou? A dobrá minerální voda – z čeho by měla být složena? Jak vybrat ten pravý pro vás? Můžete dětem podávat minerální vodu? A jaké jsou informace na štítku vody?

Obsah:

  1. Minerální voda: pramenitá voda vhodná k pití a další …
  2. Minerální voda: obsah bioprvků
  3. Minerální voda: hydrogenuhličitan ve vodě
  4. Minerální voda: sírany ve vodě
  5. Minerální voda: oxid uhličitý ve vodě
  6. Minerální voda: pro koho je perlivá voda?
  7. Minerální voda: důležité informace na etiketě
  8. Pitná voda vyrobená v Polsku
  9. Minerální vody: čemu pomáhají

"Minerální voda" tak hovorově, i když nepřesně, se říká o přírodních vodách z podzemních zdrojů. Ale ne každá voda prodávaná v lahvi je minerální voda. A ne všechny minerální vody jsou vhodné k běžné konzumaci.

S pitím vysoce mineralizované vody byste to neměli přehánět. Jejich každodenní přísun může způsobit nebezpečné hromadění bioprvků v těle a vést například k ledvinovým kamenům. Navíc tyto vody obvykle obsahují značné množství chloridu sodného – soli, která způsobuje zvýšení krevního tlaku a otoky (zadržuje vodu v těle).

Výhody minerálních vod bychom proto měli využívat opatrně. Pokud je mineralizace nad 1500 mg/l, můžeme vodu občas pít, nejlépe v odůvodněných případech, např. pro doplnění úbytku prvků při silném pocení. Lze ji doporučit i při zácpě, protože stimuluje sekreci trávicích šťáv a urychluje pohyby červů. Takovou vodu dětem nedávejte. Nelze jej použít k přípravě kojenecké stravy, protože mléčné přípravky již obsahují optimální množství minerálních látek. Také jej nepoužívejte k vaření, protože se z něj sráží velké množství vodního kamene.

Zkontrolujte také:Je voda z kohoutku zdravá?

Minerální voda: pramenitá voda vhodná k pití a další …

Nejuniverzálnější jsou přírodní pramenité vody, málo mineralizované. Bez omezení je mohou pít lidé všech věkových kategorií, zdraví i nemocní, těhotné ženy a předevšímkojící matky, které potřebují mimořádné množství tekutin.

Pramenitou vodu lze použít k vaření kaší, pyré, polévek pro děti, k přípravě bylinkových nálevů, ale i teplých a studených nápojů. Pokud víme, že voda z kohoutku je nekvalitní, používejte na vaření nebo i mytí pramenitou vodu. Měli bychom ji používat vždy, když si nejsme jisti mikrobiologickou čistotou vody z vodovodu – k pití, čištění zubů, mytí ovoce a zeleniny a k výrobě kostek ledu.

Minerální voda: obsah bioprvků

Pitná voda může ovlivnit obsah bioprvků v lidském těle. Vyskytují se v ionizované, lehce stravitelné formě. Jsou mezi nimi kationty (vápník, hořčík, sodík, draslík, stroncium, železo) a anionty (hydrogenuhličitan, síran, fluor, chlorid, jodid) a oxid uhličitý. Nejdůležitější z nich jsou ionty vápníku a hořčíku, vzhledem k jejich významu pro správné fungování organismu a výrazné nedostatky ve stravě.

Pitná voda uspokojuje od několika do několika desítek procent denní potřeby vápníku (8-24 procent) a hořčíku (4-20 procent), takže hraje důležitou roli v prevenci mnoha onemocnění, vč. srdce. Minerály rozpuštěné ve vodě regulují průběh mnoha procesů v těle: celý metabolismus, vodní a hormonální rovnováhu a snižují toxicitu těžkých kovů (olovo, mangan). Ale - pozor! Jejich nadbytek je smrtelný, např. příliš mnoho vápníku, zinku, manganu, železa může blokovat vstřebávání dalších prvků.

Důležité

Název "sodová voda" nemá nic společného se sodíkem. Vzniklo v 18. století, kdy se lidé naučili získávat oxid uhličitý ze sody a kyseliny uhličité a začali ho přidávat do vody.

Minerální voda: hydrogenuhličitan ve vodě

Voda s obsahem bikarbonátů vyšším než 600 mg / l se označuje jakoalkalická voda . Doporučují se zejména lidem náchylným na kyselost. Neutralizují žaludeční šťávu a mají protizánětlivé vlastnosti. Podporují trávení, protože střeva potřebují zásadité prostředí. Jsou prospěšné i v raných stádiích diabetu – snižují hladinu cukru v krvi a moči, snižují tvorbu acetonu a mají pozitivní vliv na sekreci inzulínu

Varování!

Alkalické vody se nedoporučují v případech kyselosti, exacerbace vředové choroby žaludku a akutní gastroenteritidy

Minerální voda: sírany ve vodě

Voda s vysokým obsahem síranů (250-650 mg / l) se doporučuje při zácpě a poruchách trávení, protože stimuluje sekreční funkce jater a urychluje perist altiku střev. Předtím by se měly jíst systematickyjídla. Ve vysokých dávkách mohou mít laxativní účinek.

Minerální voda: oxid uhličitý ve vodě

Oxid uhličitý, který je přirozenou součástí vody, má pozitivní vliv na její chemické složení a kyselost. Štítek říká přírodní obsah (nebo přírodní) CO2 .

Přirozeně sycená voda je z technologických důvodů často odplyňována – tlak by totiž mohl poškodit výrobní linku; proto je pohodlnější plyn nejprve ubrat a poté přidat do vody. Poté štítek informuje, že voda je „obohacená“ nebo „nasycená plynem ze zdroje“, „nasycená CO2přírodního původu“, „přirozeně nasycená CO2". To ale neplatí pro léčivé vody, které by si měly zachovat zcela přírodní složení. Plyn lze do vody vtlačit i z jiného zdroje než z podzemního ložiska. Musí být vhodné k jídlu. Popis uvádí, že voda byla "nasycena CO2 ". Sytost může být:

  • nízká, až 1500 mg / l,
  • střední, 1500–4000 mg / l,
  • vysoká, více než 4000 mg / l.

Minerální voda: pro koho je perlivá voda?

Oxid uhličitý má bakteriostatický a konzervační účinek - prodlužuje životnost vody. Dodává kyselou chuť, která je osvěžující. Díky CO2chutnají lépe i nevýrazné vody, například ty s vysokým obsahem bikarbonátu. Usnadňuje trávení, protože drážděním žaludeční sliznice zvyšuje vylučování šťáv.

Jednorázová konzumace většího množství vody s plynem urychluje pohyb obsahu potravy ve střevech. Mechanický tlak na stěny žaludku a střev způsobuje hyperémii, která podporuje vstřebávání potravy. Přítomnost oxidu uhličitého je proto čas od času prospěšná, zvláště po přílišném jídle a také pro lidi s nízkou kyselostí. Může však zhoršit příznaky překyselení a vředové choroby žaludku. Vody vysoce nasycené CO2se také nedoporučují lidem s kardiovaskulárním a respiračním selháním a malým dětem.

Musíš to udělat

Veškerá voda by měla být uchovávána na chladném (2-12 °C) a tmavém místě, mimo přímé sluneční světlo. Skladovatelnost vody sycené oxidem uhličitým je 12 měsíců a vody nesycené maximálně tři měsíce. Z láhve bychom neměli pít, abychom její obsah neznečistili bakteriemi. A nezapomeňme na jeho kroucení.

Minerální voda: důležité informace na etiketě

Výrobce je povinen uvést místo odběru vody, svou adresu a telefonní číslo. Týká se také souladu s polskými a dokonce i mezinárodními standardy a získanými doporučeními vědeckých nebo lékařských ústavů.

Vklad a jeho vyhodnoceníVhodnost pro výrobu balené vody zjišťuje Národní hygienický ústav. Tento údaj je uveden na etiketě, kde výrobce uvádí všechny minerály (kationty a anionty) a uvádí jejich součet, tedy celkovou mineralizaci. Nízká je pod 500 mg/l, střední – 500 až 1500 mg/l, vysoká – nad 1500 mg/l.

Kromě toho popis obsahuje různé další vlastnosti vody nebo uvádí procesy, kterým byla podrobena, například:

  • Szczawa - to je velmi cenná a chutná voda s přirozeným obsahem oxidu uhličitého (kyseliny uhličité), který vás štípe do jazyka.
  • Nízký obsah sodíku - voda s nízkým obsahem sodíku, ne více než 20 mg / l. Důležité informace pro lidi trpící hypertenzí a otoky.
  • Hypoosmotická - voda s koncentrací minerálů (hlavně sodíku) nižší než v tělesných tekutinách, tedy s nízkou mineralizací. Čím nižší koncentrace, tím rychleji se voda absorbuje.
  • Dekantace - oddělení kalu od čiré části. Povoleno k výrobě minerálních vod, s výjimkou vod léčivých; Etikety léčivých vod obvykle obsahují informaci „sediment je přirozený jev“.

Pitná voda vyrobená v Polsku

  • Přírodní minerální vody- pocházejí z jediného ložiska, mají stálé a stabilní složení. Musí obsahovat:
    alespoň 1000 mg / l celkových minerálů
    nebo alespoň 250 mg / l CO2přírodního původunebo ne více než 20 mg/l sodíku.
    Alespoň jedna minerální složka (vápník, hořčík, sodík, železo, chloridy, sírany nebo hydrogenuhličitany) by měla významně doplňovat nedostatek této složky
  • Léčivé minerální vody(podle PN - Z-11001-1) - jedná se o speciální kategorii minerálních vod. Nedají se léčit. Alespoň jedna specifická složka by měla mít terapeutický nebo profylaktický účinek. Systematicky je můžete pít pouze po konzultaci s lékařem. Nesmí být podávány dětem nebo lidem trpícím vysokým krevním tlakem nebo onemocněním ledvin.
  • Přírodní pramenité vodytvoří přibližně 75 % veškerou pitnou vodu. Oproti minerálním pocházejí z mělčích zvodní. Nízký stupeň mineralizace (do 1000 mg/l, nejčastěji 150-500 mg/l) je činí vhodnými pro každého, bez omezení, lze je podávat i malým dětem, používat i v kuchyni k přípravě pokrmů.
  • Stolní voda- jedná se o směs upraveného složení, proto se nekvalifikuje jako "přírodní". Vyrábějí se z přírodních pramenitých vod, do kterých se podle receptury přidávají vody bohaté na minerály nebo obohacují o stejné minerální soli.vlastnosti podobné přírodní minerální vodě.

Minerální vody: čemu pomáhají

Název vodyMísto původuMineralizace v mg / lNemoci, pro které se vyplatí pít minerální vodu
CelestynkaRymanów Zdrój8500cholesterolémie, ateroskleróza, kardiovaskulární systém, metabolické poruchy, katary trávicího systému, dýchací cesty
DąbrówkaSzczawno Zdrój1803močový systém, ledvinové kameny, metabolické poruchy, cukrovka, funkce slinivky břišní
Franciszek Wysowa16441překyselení, žaludeční a duodenální vředy, kocovina
GalicjankaRope Maker2345cholesterolémie, ateroskleróza, kardiovaskulární systém, osteoporóza, katary trávicího systému, katary a střevní záněty, selhání jater, deprese, neuróza
Henryk Wysowa5091katar trávicího systému, žlučových cest, cukrovka, funkce slinivky břišní
leden Krynica663cholesterolémie, ateroskleróza, kardiovaskulární systém, močový systém, ledvinové kameny, dna
ledenSzczawnica4261cholesterolémie, ateroskleróza, oběhový systém, osteoporóza, gastroenteritida, obezita, ischemie, dýchací cesty
JózefWysowa773močový systém, ledvinové kameny, dna
Kinga PienińskaKrościenko512cholesterolémie, ateroskleróza, kardiovaskulární systém, hypertenze, ledvinové kameny
KlaudynkaRymanów Zdrój8247cholesterolémie, ateroskleróza, kardiovaskulární systém, močový systém
KryniczankaKrynica-Żegiestów2774nadbytek toxinů, otrava těžkými kovy, deprese, neuróza
MarysieńkaCieplice638močový systém, ledviny, nefrolitiáza, dna, osteoporóza
MieszkoSzczawno Zdrój2934poruchy metabolismu, katary trávicího ústrojí, dýchacích cest
Milusia (Muszyńska)Muszyna4360hypertenze, překyselení, žaludeční a dvanáctníkové vředy, katary a střevní záněty, cukrovka, funkce slinivky, obezita, anémie
MuszyniankaMuszyna1868hypertenze, poruchymetabolismus, překyselení, žaludeční a dvanáctníkové vředy, katary a střevní záněty, cukrovka, práce slinivky břišní
OstromeckoOstromecko
k. Bydgoszcz		695močový systém, katary a střevní záněty, cukrovka, funkce slinivky břišní
PiwniczankaPiwniczna Zdrój2530překyselení, žaludeční a dvanáctníkové vředy, katary a střevní záněty, cukrovka, funkce slinivky břišní
SłotwinkaKrynica4039katar trávicího systému, alergie, přebytek toxinů, otrava těžkými kovy, deprese, neuróza
StaropolankaPolanica Zdrój1005cholesterolémie, ateroskleróza, kardiovaskulární systém
TytusRymanów Zdrój8496cholesterolémie, ateroskleróza, kardiovaskulární systém, močový systém, ledviny, metabolické poruchy, dýchací systém
Wielka PieniawaPolanica Zdrój4075katar trávicího systému, překyselení, žaludeční a dvanáctníkové vředy, žlučové cesty, selhání jater, anémie, kocovina
WysowiankaWysowa607ledviny, metabolické poruchy, překyselení, žaludeční a dvanáctníkové vředy
Zuber Krynica24386překyselení, žaludeční a duodenální vředy, kocovina

Pijte po konzultaci s lékařem

„Zdrowie“ měsíčně

Kategorie:

Co jíte