- Petržel – jak založit domácí farmu?
- Petržel - skladování
- Petržel - nutriční hodnota
- Recepty na pokrmy s petrželkou
Chybí vám neskleníková zelenina? Pěstujte petržel na parapetu. Nepovažujte jej pouze za chuťový doplněk vašich pokrmů. Petržel má vysokou nutriční hodnotu: obsahuje hodně vitamínu C a betakarotenu. Posiluje, čistí tělo, zlepšuje pleť a náladu. Vyzkoušejte petrželové recepty.
Petrželje v kuchyni neocenitelná. Hodí se k dochucení tradičních polévek, salátů nebo mas. Je také nepostradatelným doplňkem k vynikajícím pokrmům z mořských plodů. Kromě chuti má petržel mnoho léčivých vlastností. Aby si zachovala svou nutriční hodnotu, vyplatí se pěstovat petržel doma.
Petržel – jak založit domácí farmu?
Kořeny petržele dejte do poměrně hlubokého květináče naplněného zeminou (např. univerzální směs). Sázejte je hustě, mohou se navzájem dotýkat, je důležité, aby špičky s poupaty listů trochu vyčnívaly.
Květináč postavte na slunný parapet a zalévejte, když je půda mírně suchá. Brzy se objeví zelený oblak listů. Nastříhejte je nůžkami, nasekejte a přidejte do salátů, pomazánek na chleba, rýžových jídel, krup. Posypte jimi polévky, koláče, omelety, sendviče.
Petržel lze vysévat i ze semínek (pro ozdobu doporučujeme odrůdu se zvlněnými listy), ale v tomto případě si na sklizeň počkáte déle. Stojí to však za to, protože lžíce nasekaných listů pokryje denní potřebu vitamínu A a vitamínu C.
Petržel - skladování
Nejcennější je ten čerstvě utržený – a ten vám poskytne vaše vlastní pěstování. Je těžší zůstat čerstvý, když si koupíte svazek petržele. Ve studené vodě vydrží v dobrém stavu 2-3 dny, v lednici déle: hromadu umyté a oholené vody zab alte do kuchyňské utěrky a vložte na nejteplejší místo do lednice.
Listy lze také nakrájet, zabalit do plastové krabičky a zmrazit – když je hodíte například do polévky, budou jako čerstvé. Jednotlivé lístky zalité vodou v nádobě na led budou po zmrazení ozdobou koktejlů.
Petržel - nutriční hodnota
Botanik, který žil již před více než 400 lety, napsal, že petržel „odhání kámen, drtí ho v ledvinách a močovém měchýři“, pomáhá „kříž, asp a modlitba“.
Ve skutečnosti tiší neuralgii, působí diureticky a pomáhá při léčbě urolitiázymočový. Obsahuje esenciální olej, jehož hlavními složkami jsou apiol a myristicin. Obě látky jsou dobrými dezinfekčními a diuretickými prostředky. Zelené listy zlepšují trávení, přinášejí úlevu od rychlé fermentace ve střevech a detoxikují organismus.
Petržel je skvělá na posílení - 100 g obsahuje 5 mg železa a 177 mg vitamínu C (více než v citrusech).
Má skvělý vliv na zrak a pokožku, protože obsahuje až 5510 µg beta-karotenu a 3,1 mg vitamínu E.
Natka je také bohatá na kyselinu listovou (170 µg) a také na minerální soli: hořčík, vápník, draslík, fosfor, zinek, měď a mangan. Žvýkání listů se doporučuje pro kuřáky, protože okamžitě zlepšuje zápach z úst.
DoporučujemeAutor: Time S.A
Vyvážená strava je klíčem ke zdraví a lepší pohodě. Použijte JeszCoLubisz, inovativní online dietní systém He alth Guide. Vyberte si z tisíců receptů na zdravá a chutná jídla s využitím výhod přírody. Užijte si individuálně vybrané menu, neustálý kontakt s dietologem a mnoho dalších funkcí ještě dnes!
Zjistit víceRecepty na pokrmy s petrželkou
Petrželové pesto
- 2 malé nebo 1 velký svazek petržele
- stroužek česneku
- 4 polévkové lžíce (cca 60 ml) olivového oleje
- 4 lískové ořechy nebo lžička piniových oříšků nebo mandlových lupínků
- 4-5 lžic strouhaného parmezánu nebo sýra Pecorino
- sůl, pepř
Petrželku opláchneme, důkladně osušíme, odřízneme pouze větvičky, listy nasekáme v mixéru, přidáme oloupaný česnek a ořechy orestované na suché pánvi. Přidejte olivový olej, trochu soli a pepře, důkladně promíchejte. Okořeníme podle chuti.
Plněné houby
- 8 velkých hub
- svazek petržele
- 2 polévkové lžíce olivového oleje
- citronová šťáva
- sůl, pepř
Houby očistíme, odkrojíme stopky, nakrájíme nadrobno a orestujeme na olivovém oleji. Petrželku opláchneme, osušíme a nasekáme nadrobno. Smíchejte stonky s petrželkou, dochuťte solí a pepřem.
Klobouky naplňte nádivkou, dejte na plech vyložený alobalem, přikryjte alobalem a pečte. Podávejte horké, pokapané citronovou šťávou.
salát Tabouleh
- 25 dag kuskus
- 6 lžic olivového oleje
- 3 rajčata
- červená paprika
- okurka
- cibule
- svazek petržele
- 2 polévkové lžíce lístků máty
- citronová šťáva
- sůl, pepř
Kroupy zalijte vroucí vodou tak, aby byly mírně zakryté. Rajčata spařte, oloupejte a nakrájejte na kostičky. Stejně tak nakrájejte papriky, okurky a cibuli.Nasekejte petržel a mátu.
Kroupy smíchejte s olivovým olejem, přidejte zeleninu a zeleninu. Dochuťte solí, pepřem a citronovou šťávou. Vychladnout na hodinu.
- Kopr - nutriční hodnota a použití
- Pažitka - vlastnosti a nutriční hodnoty
- Bazalka na plynatost a zažívací potíže. Léčivé vlastnosti bazalky
„Zdrowie“ měsíčně