Chybí vám neskleníková zelenina? Pěstujte petržel na parapetu. Nepovažujte jej pouze za chuťový doplněk vašich pokrmů. Petržel má vysokou nutriční hodnotu: obsahuje hodně vitamínu C a betakarotenu. Posiluje, čistí tělo, zlepšuje pleť a náladu. Vyzkoušejte petrželové recepty.

Petrželje v kuchyni neocenitelná. Hodí se k dochucení tradičních polévek, salátů nebo mas. Je také nepostradatelným doplňkem k vynikajícím pokrmům z mořských plodů. Kromě chuti má petržel mnoho léčivých vlastností. Aby si zachovala svou nutriční hodnotu, vyplatí se pěstovat petržel doma.

Petržel – jak založit domácí farmu?

Kořeny petržele dejte do poměrně hlubokého květináče naplněného zeminou (např. univerzální směs). Sázejte je hustě, mohou se navzájem dotýkat, je důležité, aby špičky s poupaty listů trochu vyčnívaly.

Květináč postavte na slunný parapet a zalévejte, když je půda mírně suchá. Brzy se objeví zelený oblak listů. Nastříhejte je nůžkami, nasekejte a přidejte do salátů, pomazánek na chleba, rýžových jídel, krup. Posypte jimi polévky, koláče, omelety, sendviče.

Petržel lze vysévat i ze semínek (pro ozdobu doporučujeme odrůdu se zvlněnými listy), ale v tomto případě si na sklizeň počkáte déle. Stojí to však za to, protože lžíce nasekaných listů pokryje denní potřebu vitamínu A a vitamínu C.

Petržel - skladování

Nejcennější je ten čerstvě utržený – a ten vám poskytne vaše vlastní pěstování. Je těžší zůstat čerstvý, když si koupíte svazek petržele. Ve studené vodě vydrží v dobrém stavu 2-3 dny, v lednici déle: hromadu umyté a oholené vody zab alte do kuchyňské utěrky a vložte na nejteplejší místo do lednice.

Listy lze také nakrájet, zabalit do plastové krabičky a zmrazit – když je hodíte například do polévky, budou jako čerstvé. Jednotlivé lístky zalité vodou v nádobě na led budou po zmrazení ozdobou koktejlů.

Petržel - nutriční hodnota

Botanik, který žil již před více než 400 lety, napsal, že petržel „odhání kámen, drtí ho v ledvinách a močovém měchýři“, pomáhá „kříž, asp a modlitba“.

Ve skutečnosti tiší neuralgii, působí diureticky a pomáhá při léčbě urolitiázymočový. Obsahuje esenciální olej, jehož hlavními složkami jsou apiol a myristicin. Obě látky jsou dobrými dezinfekčními a diuretickými prostředky. Zelené listy zlepšují trávení, přinášejí úlevu od rychlé fermentace ve střevech a detoxikují organismus.

Petržel je skvělá na posílení - 100 g obsahuje 5 mg železa a 177 mg vitamínu C (více než v citrusech).

Má skvělý vliv na zrak a pokožku, protože obsahuje až 5510 µg beta-karotenu a 3,1 mg vitamínu E.

Natka je také bohatá na kyselinu listovou (170 µg) a také na minerální soli: hořčík, vápník, draslík, fosfor, zinek, měď a mangan. Žvýkání listů se doporučuje pro kuřáky, protože okamžitě zlepšuje zápach z úst.

Doporučujeme

Autor: Time S.A

Vyvážená strava je klíčem ke zdraví a lepší pohodě. Použijte JeszCoLubisz, inovativní online dietní systém He alth Guide. Vyberte si z tisíců receptů na zdravá a chutná jídla s využitím výhod přírody. Užijte si individuálně vybrané menu, neustálý kontakt s dietologem a mnoho dalších funkcí ještě dnes!

Zjistit více

Recepty na pokrmy s petrželkou

Petrželové pesto

  • 2 malé nebo 1 velký svazek petržele
  • stroužek česneku
  • 4 polévkové lžíce (cca 60 ml) olivového oleje
  • 4 lískové ořechy nebo lžička piniových oříšků nebo mandlových lupínků
  • 4-5 lžic strouhaného parmezánu nebo sýra Pecorino
  • sůl, pepř

Petrželku opláchneme, důkladně osušíme, odřízneme pouze větvičky, listy nasekáme v mixéru, přidáme oloupaný česnek a ořechy orestované na suché pánvi. Přidejte olivový olej, trochu soli a pepře, důkladně promíchejte. Okořeníme podle chuti.

Plněné houby

  • 8 velkých hub
  • svazek petržele
  • 2 polévkové lžíce olivového oleje
  • citronová šťáva
  • sůl, pepř

Houby očistíme, odkrojíme stopky, nakrájíme nadrobno a orestujeme na olivovém oleji. Petrželku opláchneme, osušíme a nasekáme nadrobno. Smíchejte stonky s petrželkou, dochuťte solí a pepřem.

Klobouky naplňte nádivkou, dejte na plech vyložený alobalem, přikryjte alobalem a pečte. Podávejte horké, pokapané citronovou šťávou.

salát Tabouleh

  • 25 dag kuskus
  • 6 lžic olivového oleje
  • 3 rajčata
  • červená paprika
  • okurka
  • cibule
  • svazek petržele
  • 2 polévkové lžíce lístků máty
  • citronová šťáva
  • sůl, pepř

Kroupy zalijte vroucí vodou tak, aby byly mírně zakryté. Rajčata spařte, oloupejte a nakrájejte na kostičky. Stejně tak nakrájejte papriky, okurky a cibuli.Nasekejte petržel a mátu.

Kroupy smíchejte s olivovým olejem, přidejte zeleninu a zeleninu. Dochuťte solí, pepřem a citronovou šťávou. Vychladnout na hodinu.

  • Kopr - nutriční hodnota a použití
  • Pažitka - vlastnosti a nutriční hodnoty
  • Bazalka na plynatost a zažívací potíže. Léčivé vlastnosti bazalky

„Zdrowie“ měsíčně

Kategorie: