Sojový olej se používá jak v kuchyni, tak v kosmetice díky svým jedinečným zdravotním a pečujícím vlastnostem. Sójový olej se používá především v prevenci kardiovaskulárních onemocnění. Navíc je perfektní pro péči o mastnou pleť. Podívejte se, jak funguje sójový olej.

Sojový olejnalezenopoužitíobav kuchyniav kosmetikadíky svým zdravotním a pečujícím vlastnostem . Světlý slámový olej vyrobený lisováním sójových bobů za studena hraje zvláštní roli v prevenci kardiovaskulárních onemocnění. Navíc podporuje činnost mozku, trávicího a nervového systému.

Sojový olej - bohatý na polynenasycené mastné kyseliny

Obsah oleje v sójových bobech ve srovnání s jinými olejnatými semeny je nízký a činí 18-24%. Sojový olej obsahuje mononenasycené kyseliny (23-32%), ale většinu, tj. 50-64%, tvoří polynenasycené kyseliny, tedy kyseliny omega-3 a omega-6, včetně 2-12%. kyselina alfa-linolová.

Sojový olej také obsahuje četné fytosteroly, zejména sitosterol, který snižuje hladinu cholesterolu o 10 %.

Právě díky nim má za studena lisovaný (nerafinovaný) sójový olej své jedinečné vlastnosti. Polynenasycené mastné kyseliny snižují hladinu „špatného“ LDL cholesterolu a zvyšují hladinu „dobrého“ HDL. Díky tomu předcházejí ateroskleróze a souvisejícím kardiovaskulárním onemocněním, včetně ischemická choroba srdeční a infarkt myokardu. Tyto kyseliny jsou navíc zodpovědné za správné fungování mozku (zlepšují paměť a koncentraci) a zraku. Posilují také obranyschopnost organismu. Jsou také důležité pro správnou funkci trávicího traktu, dýchacího systému, ale i ledvin a reprodukčních orgánů

Sojový olej ve stavech duševního vyčerpání

Sojový olej - díky obsahu lecitinu - se doporučuje při poruchách paměti, snížené schopnosti koncentrace, nervové hyperaktivitě, nespavosti, stavech psychického a psychického vyčerpání. Sojový lecitin je přírodním zdrojem cholinu - derivátu vitamínu B4 - který zlepšuje činnost mozku a nervového systému,má pozitivní vliv na paměť a snižuje příznaky únavy. Kromě toho je cholin účinným prostředkem, který inhibuje tvorbu žlučových kamenů a významně ovlivňuje správnou činnost jater, protože zabraňuje hromadění tuku a cholesterolu v tomto orgánu

Sojový olej jako zdroj „vitamínu plodnosti“

Sojový olej lisovaný za studena je zdrojem vitamínu E (10-15mg / 100g), který stejně jako EFA a lecitin zabraňuje hromadění aterosklerotických plátů a snižuje hladinu "špatného" cholesterolu v krvi, a výrazně tak snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění. Kromě toho se vitamin E podílí také na syntéze antikoagulancií, udržování správné propustnosti buněčných membrán a omezování shlukování krevních destiček, a tím - zabraňuje vzniku krevních sraženin. Podporuje také správnou funkci zraku. Kromě toho se vitamín E nazývá vitamínem plodnosti, protože je nezbytný pro správné fungování reprodukčních orgánů.

Sojový olej - použití v kuchyni

Tento olej, vyznačující se intenzivním ořechovým aroma, lze použít jako přísadu do salátů, salátů a dalších pokrmů připravovaných za studena. Dokonale funguje jako hlavní složka omáček a majonéz a dodává jim dokonalou konzistenci. Může se také konzumovat přímo, 1-2 polévkové lžíce denně.

Vezměte prosím na vědomí, že sójový olej by se neměl používat při smažení, pečení nebo vaření. Navzdory vysokému bodu kouřivosti obsahují mnoho omega-6 polynenasycených mastných kyselin, které jsou náchylné k rozkladu při vysokých teplotách.

Sojový olej - použití v kosmetice

Sojový olej se používá při výrobě krémů, mlék a mýdel. Kromě toho se na jeho základě vyrábějí masážní oleje. Sójový olej lze použít k péči o mastnou pleť se sklonem k seboree, protože reguluje vylučování kožního mazu a zklidňuje záněty. Navíc jej lze použít k péči o zralou pleť.

Sojový olej se nedoporučuje lidem, kteří jsou alergičtí na sóju, protože může způsobit alergické reakce.

Vitamin E v sójovém oleji je silným antioxidantem, který chrání tělo před oxidativním stresem a poškozením buněk volnými radikály, čímž oddaluje proces stárnutí pokožky.

Kategorie:

Co jíte