Čaj oolong (také známý jako ulung) je nálev s tisíci tvářemi, který kombinuje vlastnosti všech čajů. Vyznačuje se jedinečnou barvou a především nevšední chutí, na kterou se déle vzpomíná. Čaj oolong si můžete vypít v dobré kavárně nebo si ho uvařit sami v pohodlí domova. Vyplatí se ji pít, protože má mnoho cenných zdraví prospěšných vlastností. Pojďme se podívat, co skrývá tajemství vaření oolongu!

čaj oolongpochází z Číny a severovýchodní části Tchaj-wanu . Za svůj název vděčí čínskému slovu Wu-loung, což znamená drak. Proto se mu často říká„černý dračí čaj“nebo jednoduše modrý čaj. Jeho slavné dny se shodovaly sdynastií Ming . Tehdy si získal obrovskou popularitu a dodnes je známý po celém světě pro svou sladkou chuť a květinové aroma.

Jak se vyrábí čaj oolong? Tento tradiční čínský čaj se vyrábí zlistů rostlinyCamellia sinensis , také se používá k výrobě černého i zeleného čaje. Jeholisty oxidují- unavené sluncem produkují kyslík, který reaguje s enzymy. Enzymatická oxidace (ale neúplná) způsobuje, že listy oolongu mění barvu - okraje zčernají a střed lehce zezelená

Poté se listy hodí do proutěného koše a je třeba je vyhodit. V důsledku toho se okraje listů drolí, což ovlivňujezrychlení oxidace . Poté jsou podrobeny procesu zahřívání a poté rychle ochlazeny.

Obojívzhled listů a intenzita chuti a vůněoolong závisí na:

  • region, ze kterého listy pocházejí,
  • stupeň oxidace a čas a dokončení tohoto procesu ,
  • způsob vaření.

První doušek tohoto čajového nápojedává mnohonásobné chuťové vjemy- kompozice sladkosti, která plyne s vůní květin a ovoce.

Čaj oolong: co je v něm?

Čaj oolong je ceněný nejen pro svou jedinečnou chuť, ale také pro svézdraví prospěšné vlastnosti . Čajové lístky obsahují:

  • vitamínů vč. A, B, C, E a K),
  • minerály jako fosfor, mangan, měď, selen, draslík a vápník,
  • karotenoidů,
  • kyselina listová,
  • niacin,
  • detoxikační alkaloidy,
  • theaflavin,
  • tearubigina,
  • theofylin,
  • theobromin.

Čaj oolong se navíc může pochlubitvysokým obsahem antioxidantů , které mají schopnost neutralizovat volné radikály. To znamená, že minimalizují riziko závažných onemocnění, včetně kardiovaskulárních onemocnění a rakoviny. Tanin obsažený v oolongu podporuje činnost imunitního systému.

Existujeasi 3000 druhů čaje oolong . Každý z nich má jinou chuť! Čaj oolong si můžete vychutnat ráno i večer. Málokdo ví, že má takémalou dávku kofeinu , takže může snadno nahradit vaši ranní kávu.

čaj oolong: vlastnosti

Pravidelné pití čaje oolong jespojeno se zlepšením vašeho zdraví . Jak to funguje?

  • Stimuluje tělo
  • Reguluje hladinu cukru v krvi
  • Podporuje hubnutí
  • Snižuje hladinu kortizolu, stresového hormonu
  • Posiluje srdce
  • Zlepšuje mozkové funkce, paměť a koncentraci,
  • Zmírňuje příznaky úzkosti
  • Předchází Alzheimerově chorobě
  • Pomáhá udržovat stav kůže, zubů a kostí

Čaj oolong: jak vařit?

Již známebohaté vlastnosti čaje oolong , takže zjistíme, jak jej správně uvařit?

  1. Nasypte do hrnku plochou lžičku čaje oolong.
  2. Nalijte vodu o teplotě 80 stupňů Celsia.
  3. Vařte 2–3 minuty.
  4. Po uplynutí času listy scedíme.

Pokud je čaj oolong kvalitní,jej můžeme uvařit až 5krát . Tento lahodný, povzbuzující a neobvyklý nálev překvapí každého pijáka čaje svou bohatou chutí a příjemnou vůní.

Sonda

Kategorie:

Zdraví