OVĚŘENÝ OBSAHAutor: Aleksandra Żyłowska-Mharrab, dietoložka, potravinářská technologka, pedagog

Přerušovaný suchý půst, což je půst bez jídla a pití po určitou dobu během dne, je hodnocen jako extrémní výběr potravin s vysokým zdravotním rizikem. Nejčastějším argumentem je, že přerušovaný suchý půst vede k dehydrataci. Je tomu skutečně tak? Dehydruje suchý přerušovaný půst tělo? Jak to ovlivňuje zdraví a sportovní výkon? Kdo by neměl používat suchý přerušovaný půst? Odpovídáme na základě vědeckých publikací v renomovaných časopisech.

Suchý půstje typ půstu, při kterém se postící osoba po určitou dobu zcela zdrží jídla a pití. Tato praxe není nic nového. Popsal to již Hippokrates. Křesťané věří, že Ježíš se postil bez vody a jídla po dobu 40 dní a že suchý půst, přerušovaný z náboženských důvodů každý rok během ramadánu, zabírá většinu z 1,5 miliardy světových muslimů.

Varianty suchého přerušovaného půstu

Varianty suchého půstu, které byly analyzovány ve výzkumných studiích, jsou:

  • 5denní celkem suchá hladovka- 5 dní bez jídla a pití,
  • Ramadán- přibližně 30denní přerušovaný suchý půst, žádné jídlo ani pití od úsvitu do soumraku,
  • Bahá'î- 19denní suchý přerušovaný půst, žádné jídlo ani pití od úsvitu do soumraku.

Rozhodně většina studií se týká přerušovaného suchého půstu během ramadánu, protože ho každoročně dobrovolně podstupuje velmi velká skupina lidí v celém věkovém rozmezí. Z tohoto důvodu bude tématem tohoto článku na základě nejnovějších vědeckých výzkumů právě suchý přerušovaný půst.

Přerušovaný suchý půst ve světě vědy a je široce považován za zdraví škodlivý kvůli nedostatku pravidelného přísunu vody do těla. Je přerušovaný suchý půst skutečně škodlivý pro vaše zdraví? Nebo možná naopak?

Dehydruje přerušovaný suchý půst tělo?

Riziko deodorace těla je nejčastějším argumentem odpůrců suchého půstu. Četné studie zkoumaly determinanty dehydratace u lidí nalačnoběhem ramadánu, tedy přerušovaného suchého půstu. Jejich výsledky vás možná překvapí.

Vědecký výzkum ukazuje, že přerušovaný suchý půst během ramadánu je spojen s nižší spotřebou vody za měsíc. To způsobuje změny ve funkci ledvin, takže voda je reabsorbována do těla, místo aby byla vylučována ven, aby byla zachována rovnováha tekutin.

To ukazuje, že existuje účinná forma ochrany proti dehydrataci během přerušovaného suchého hladovění tím, že maximalizuje koncentraci moči a zároveň snižuje její výdej.

Chronický nedostatek vody během dne (nedostatečný příjem tekutin po přestávce nalačno) je však pro ledviny stresorem. Má negativní vliv na schopnost ledvin koncentrovat moč a oslabuje účinnost mechanismu úspory vody.

Hladina hydratace se běžně měří jako osmolalita séra a specifická hmotnost moči. Podle přehledu výzkumu publikovaného v časopise Nutrients v roce 2022 četné testy ukázaly, že osmolalita séra byla během přerušovaného suchého půstu v důsledku homeostatických mechanismů v normálním rozmezí.

Osmolalita před půstem a po 30 dnech hladovění byla podobná. Hladina vody v těle před a po ramadánu se nezměnila. To vše svědčí o tom, že správně vedený přerušovaný suchý půst nedehydratuje tělo. Samozřejmě existují i ​​vědecké zprávy, které vykazovaly příznaky dehydratace – zvýšení osmolality séra, hematokritu a hemoglobinu a specifické hmotnosti moči.

Odborníci dochází k závěru, že pití doporučeného denního množství vody (7-10 sklenic) v době od přerušení půstu do opětovného zahájení půstu chrání tělo před příznaky dehydratace.

Nedostatek kompenzace potřebného množství tekutin během přerušovaného suchého hladovění však představuje riziko dehydratace. Riziko dehydratace je spojeno nejen s půstovými návyky, ale také před půstem – množstvím vody, kterou denně vypijete, mírou fyzické aktivity a dietou. Navíc se zdá, že negativní vodní bilance, kterou může suchý přerušovaný půst způsobit, nemá žádné škodlivé dlouhodobé zdravotní účinky u zdravých lidí, kteří hladoví.

Sečteno a podtrženo, tělo se velmi dobře vyrovnává s nedostatkem vody několik hodin denně. Abyste se však vyhnuli dehydrataci, měli byste vypít obvyklé množství vody doporučené pro den po přerušení půstu. Jinak jsou pozorovány změny indikující dehydrataci těla

Přerušované suché hladovění a hladiny glukózy

Podle vědeckých výzkumů může být přerušovaný suchý půst podle zásady nejíst a nepít od východu do západu slunce škodlivý pro lidi s diabetem 2. typu a diabetem 1. typu. Pacienti s diabetem by neměli podstupovat suchý přerušovaný půst do tohoto plánu, pokud mají denně problémy s kontrolou glykémie.

U diabetiků může přerušovaný suchý půst způsobit těžkou hyperglykémii a hypoglykémii. Je to proto, že když sníte jídlo po dni půstu, vaše hladina glukózy v krvi dramaticky stoupne a pak se v noci rozvine hyperglykémie kvůli pozdnímu jídlu.

Tento vzor nárůstu a poklesu glykémie je častější u diabetiků podstupujících farmakoterapii au pacientů, kteří jsou špatně kontrolováni nebo nedodržují zásady zdravého životního stylu

Na rozdíl od výsledků pro diabetiky většina analýz ukazuje, že suchý přerušovaný půst u zdravých lidí způsobuje výrazné snížení hladiny glukózy a inzulínu nalačno, snižuje vzestup glykémie po jídle a zvyšuje citlivost tkání na inzulín NEBO nezpůsobí žádné změny v indexech uhlohydrátové ekonomiky.

Takže mezi lidmi, kteří nemají cukrovku, je suchý půst prospěšný při regulaci metabolismu sacharidů. Může být prospěšný i u diabetiků, kteří jsou dobře kontrolovaní, fyzicky aktivní a při přerušení půstu se nepřejídají s prvním jídlem. Právě nesprávná velikost jídla po skončení půstu byla vědci označena za jednu z hlavních příčin hyperglykémie u diabetiků

Suché přerušované hladovění a lipidový profil

Výzkumné recenze účinků suchého přerušovaného půstu na lipidový profil jsou velmi slibné a většinou konzistentní. Analýzy ukazují, že přerušovaný suchý půst zvyšuje hladinu „dobrého“ HDL cholesterolu v krvi a snižuje „špatný“ LDL a celkový cholesterol. To je s největší pravděpodobností způsobeno méně častým a větším jídlem než v typickém stravovacím systému, kde převládá četná jídla a svačiny.

Během přerušovaného suchého hladovění je postprandiální lipémie vyšší a delší než obvykle, následovaná dlouhými obdobími bez trávení a vstřebávání, což má pozitivní vliv na metabolismus lipidů. Některé studie také ukazují pokles hladiny triglyceridů v důsledku používání přerušovaného suchého hladovění. Ostatní však nezaznamenají žádné změny tohoto parametru

Existují studie, ve kterých si výsledky nejvíce odporují a poukazují na zvýšení LDL a snížení HDL. Specialisté však zdůrazňují, že na pozadí tak velkého počtustudie ukazující opačný účinek suchého přerušovaného půstu, pravděpodobně hlavním faktorem přispívajícím k tomuto účinku je nezdravá strava při přerušení půstu a opuštění dosavadní fyzické aktivity

Vliv suchého přerušovaného půstu na riziko srdečních onemocnění je hodnocen jako neutrální nebo pozitivní. Většina studií neprokázala žádné snížení krevního tlaku při hladovění. Je však prokázáno, že půst o ramadánu má příznivý vliv na funkci endotelu, umožňuje lepší dostupnost oxidu dusnatého nezbytného pro správnou činnost srdce. Některé studie zjistily pokles koncentrace zánětlivých markerů.

Bylo prokázáno, že došlo k významnému snížení CRP, prozánětlivých cytokinů, snížení hladin IGF-1 a IL-2, zvýšení adiponektinu, snížení TNF-α a snížení koncentrace amyloidu A a karbonylových skupin proteinu v séru

Nelze jednoznačně tvrdit, že suchý přerušovaný půst snižuje riziko srdečních onemocnění, protože výzkum je prováděn na příliš malých skupinách a neexistují žádné dlouhodobé observační studie, které by mohly potvrdit tento vztah ukázaný v krátkodobých analýzách

Jak suchý přerušovaný půst ovlivňuje sportovní výkon?

Aniž bychom se ponořili do přirozených fyziologických detailů, zdá se, že přerušovaný suchý půst – nedostatek vody a jídla – snižuje sportovní výkon. O tom je přesvědčeno mnoho profesionálních sportovců. V průzkumu, který se ptal 54 fotbalistů olympijských her na jejich subjektivní hodnocení účinků půstu během ramadánu na výkon, 81,5 % uvedlo, že půst snižuje jejich sportovní schopnosti.

Jednou z nejnovějších studií analyzujících účinky suchého přerušovaného půstu na sportovní výkon je metaanalýza publikovaná v roce 2022 ve sportovní medicíně. Ukazuje, že:

  • suché přerušované hladovění má velmi malý vliv na sportovní výkon během aerobního tréninku, bez ohledu na to, zda trénujete ráno (po zahájení půstu) nebo večer (před ukončením).
  • suchý přerušovaný půst snižuje maximální výkon ve sprintu během večerního tréninku v průměru o 16,8 %. Když se trénink provádí dříve během dne, půst nemá žádný negativní dopad na výkon.
  • suchý přerušovaný půst snižuje tempo sprintu o 3–4 %.

Ukazuje se tedy, že suchý přerušovaný půst nemá na sportovní výkon takový vliv, jak by se mohlo zdát. Největší negativní dopady zažívají sportovci provozující anaerobní vytrvalostní tréninky (např. sprint proložený běháním), kdy se pohybová aktivita provádí večer, tzn.po mnoha hodinách půstu.

Aerobní kapacita, síla, výška skoku a index únavy se v prezentované metaanalýze pod vlivem přerušovaného suchého hladovění nezměnily. Zdá se, že sportovci se mohou účastnit soutěží s prázdným žaludkem s malým vlivem na fyzické funkce. To však platí pro trénované, profesionální sportovce. Nelze vyvodit závěr, že začátečníci reagují stejně na suchý přerušovaný půst.

Vedlejší účinky suchého přerušovaného půstu

Přerušovaný suchý půst vyžaduje kompletní reorganizaci doby jídla. Mění se i hodiny spánku. Místo toho, abyste jedli během dne, jsou jídla pozdě večer a velmi brzy ráno a někdy uprostřed noci. Objevuje se usínání s plným žaludkem. To znamená, že během přerušovaného suchého půstu se mohou objevit vedlejší účinky jako:

  • Trávicí potíže

Mnoho lidí, kteří používají suchý přerušovaný půst, zapomíná na zdravotní význam půstu. Aby to nebylo škodlivé, jídlo, které přeruší půst, by nemělo být těžké a těžko stravitelné, a to často je. To způsobí, že žaludek, který mnoho hodin nepracoval, se po dni zmenšil a náhle se výrazně zvětšil a zatížil se spoustou potravin bohatých na tuky a cukry.

Lidé držící přerušovaný suchý půst často chodí spát s plným žaludkem. Tento způsob stravování má za následek poruchy trávení. Aby se předešlo těmto onemocněním, doporučují se malá a lehká jídla, zatímco je jídlo povoleno.

  • Zácpa

Snížení spotřeby vody během přerušovaného suchého půstu velmi často způsobuje zácpu. Ke snížení objemu stolice přispívají také mechanismy, které zabraňují dehydrataci během suchých hladových dnů.

Aby se předešlo zácpě, je nutné během půstu pít hodně vody v kombinaci s jídlem bohatým na vlákninu, nejlépe rozpustnou, která v přítomnosti vody nabobtná a zvětší objem stolice.

  • Bolesti hlavy

Bolest hlavy je častým vedlejším účinkem suchého půstu. Provází většinu postních lidí prvních 3-5 dní, ale může se objevit i ve dnech následujících. Hlavní příčinou bolestí hlavy v počátečním období suchého přerušovaného půstu je proces adaptace na hlad a „přepnutí“ metabolismu z glukózy na tuky.

Narušený spánkový rytmus má velký vliv na bolesti hlavy. Spánek se často zkracuje nočním a ranním jídlem. Během suchého, přerušovaného půstu jsou hlad a žízeňstresory, které také přispívají k výskytu bolestí hlavy.

Dehydratace těla je hlavní příčinou častých bolestí hlavy u lidí, kteří během půstu nepijí dostatek tekutin (7-10 sklenic).

Kdo by neměl používat suchý přerušovaný půst?

Zatímco vědecké výzkumy publikované v renomovaných časopisech dávají jasný obrázek, že přerušovaný suchý půst je bezpečný a prospěšný pro zdravé lidi, lidé zatížení nemocemi (a v některých fyziologických stavech) by ho podstupovat neměli. Přerušovaný suchý půst může být nebezpečný a nedoporučuje se:

  • diabetiků s problémy s kontrolou onemocnění,
  • lidé s onemocněním ledvin, ledvinovými kameny (ačkoli existují studie, které ukazují, že i dialyzovaní lidé dobře snášejí suchý přerušovaný půst),
  • těhotné ženy,
  • starší lidé,
  • lidí s poruchami příjmu potravy a anamnézou poruch příjmu potravy,
  • pro děti,
  • lidí užívajících své denní léky v pevně stanovenou dobu ve společnosti jídla.

Přestože je použití přerušovaného půstu mnohem snazší a lépe prozkoumané, kdy hodiny jídla během dne klesají a není zde žádné omezení příjmu tekutin, správně prováděný přerušovaný půst přináší také četné zdravotní výhody.

Věda bude pravděpodobně časem dokazovat stále více, protože zdravotní potenciál půstu různého druhu je obrovský. Nedávné vědecké výzkumy ukazují, že suchý přerušovaný půst nepředstavuje riziko dehydratace, pokud hladující osoba udržuje hydrataci během přestávky. Není ani nebezpečný pro zdravé lidi.

Použití suchého přerušovaného půstu se může zdát jako extrémní volba, ale ti, kteří se pro to rozhodnou, se nemusí bát negativních vedlejších účinků, pokud si ovšem v noci doplní tekutiny a nepřejídají se.

Kategorie:

Diety