Štíhlá strava je strava s nízkým obsahem vlákniny. Nejedná se o dietu na hubnutí, ale o léčebnou dietu, která se používá při zánětlivých onemocněních střev, včetně Crohnovy choroby. Pouze produkty, které obsahují stopové množství vlákniny, nedráždí střevní sliznici a tím nezpůsobují záněty. Co je štíhlá dieta? Jaké jsou zásady diety s nízkým obsahem vlákniny při onemocnění střev?

Dieta s nízkým obsahem zbytků , jinakdieta s nízkým obsahem vlákninynebobez reziduí , jedná se o dietu, která chrání střeva vyloučením potravin bohatých na vlákninu ze stravy, které dráždí střevní sliznici. Nízkoreziduální strava proto obsahuje minimální množství rostlinných polysacharidů (vláknina, hemicelulóza, lignin, pektiny, gumy), které nejsou tráveny v lidském gastrointestinálním traktu.

Nízkoreziduální dieta – pravidla. Co je dieta s nízkým obsahem vlákniny?

Základní strava zdravého člověka by měla obsahovat 30-40 gramů rostlinných polysacharidů. Hubená strava poskytuje maximálně 10 gramů vlákniny denně. Základem diety s nízkým obsahem vlákniny jsou proto rafinované obilné produkty, jako jsou: vysokomletý pšeničný chléb, loupaná rýže, těstoviny. Zároveň byste měli z jídelníčku vyřadit syrové ovoce, zejména peckovinu, ořechy a zeleninu bohatou na vlákninu. Omezit byste měli konzumaci hrubozrnných krup, kaší a celozrnného pečiva, stejně jako pikantního koření a alkoholu.

Jedním z nejčastějších příznaků zánětlivého onemocnění střev je průjem, při kterém je narušena rovnováha vody a elektrolytů v těle a pacient ztrácí velké množství bílkovin. Z tohoto důvodu by měla býtbezzbytková dietavysoce energetická (2 000-3 000 kcal / den), s vysokým obsahem bílkovin (80-120 g / den) a nízkotučná ( 50-70 g/den). Měli byste jíst 5-6 menších jídel denně v pravidelných intervalech, abyste nepřetěžovali trávicí systém.

V počáteční fázi onemocnění nebo jeho exacerbací se doporučuje tekutá strava, např. slabý čaj, borůvkový džus s želatinou nebo mrkvové pyré. Tekuté produkty se rychle tráví, takže zbytky potravy nedráždí membránustřevní sliznice. Tekutá dieta se dodržuje asi 3-4 dny do vymizení příznaků. S ústupem příznaků můžete do jídelníčku zařadit jemné druhy vařeného masa, ryby, drůbež, bramborovou kaši. Ovoce a zelenina by se měly podávat vařené, když je stolice tuhá.

Všechna jídla by měla být vařená, pečená v alobalu nebo dušená. Nedoporučuje se smažit a péct jídlo tradičním způsobem.

Přečtěte si také: Nutridrinki - typy, indikace a kontraindikace použití

Nízkozbytková dieta – při prevenci a léčbě jakých nemocí je dieta s nízkým obsahem vlákniny užitečná?

Nízkoreziduální dietase doporučuje lidem trpícím průjmem a také pacientům se zánětlivými onemocněními střev (Crohnova choroba, ulcerózní kolitida). Měli by ho užívat pacienti trpící zúžením střeva (např. při nádorech, polypech). Pacienti by měli před vyšetřením tlustého střeva (kolonoskopií) a po některých chirurgických zákrocích dodržovat dietu s nízkým obsahem vlákniny.

Čtěte také: Dieta při průjmu. Co jíst, když máte průjem?

Nízkoreziduální strava – doporučené produkty. Co můžeš jíst?

  • světlý starý chléb, pšeničné rohlíky, suchary
  • pšeničná mouka
  • nudle, krupice
  • mléčné výrobky: odstředěné mléko, odtučněný tvaroh
  • vejce naměkko
  • libové maso a uzeniny: telecí, hovězí, krůtí, kuřecí maso bez kůže, libová drůbeží šunka, např. krůtí svíčková
  • libové ryby: treska, candát, štika, treska, pstruh, cejn
  • tuky: máslo, měkký margarín, olivový olej, sójový olej, slunečnicový olej, řepkový olej
  • zelenina: mrkev, špenát, kopr, zelený salát, rajče, vařená zelenina
  • ovoce: jablka, banány, lesní plody, meruňky (také ve formě pyré a šťáv)
  • jemné koření: kopr, skořice, omezená sůl, vegeta
  • čaj
  • sladkosti: sušenky, sušenky; limitováno: cukr, med, džem, želé, lupínky, vafle, pudingové želé
  • Zánět střev: příčiny. Co způsobuje střevní zánět?
  • IBD: příčiny, příznaky, léčba

Nízkoreziduální dieta – kontraindikované produkty

  • žitný chléb a celozrnný chléb
  • žitná mouka
  • hrubozrnné krupice
  • husté těstoviny
  • mléčné výrobky: tučné mléko, smetana, sýr Feta, tučné sýry,
  • smažená vejce
  • sycené nápoje
  • tučné maso auzeniny: vepřové maso, jehněčí maso, droby, kachna, husa, slanina, játra, černý nákyp
  • mastné ryby: úhoř, halibut, sleď, makrela a všechny druhy ryb v konzervě
  • tuky: sádlo, slanina, kostkové margaríny
  • hranolky, hranolky, lupínky
  • smažené polévky, ochucené zakysanou smetanou
  • zelenina: fazole, čočka, hrášek, okurky, zelí, houby, květák, cibule, ředkvičky
  • luštěniny
  • ovoce: hrušky, třešně, ořechy, mandle, sezam, slunečnicová semínka, dýňová semínka, hrozny, fíky
  • pálivé koření: pepř, hořčice, chilli, česnek, cibule atd.
  • sladkosti: čokoláda, dorty, koláče
  • káva
  • alkohol

Kategorie:

Diety