Námel v minulosti vedl ke smrti mnoha tisíc lidí, v současnosti obsažené látky – a častěji i jejich syntetické ekvivalenty – se využívají především v lékařství. Ale jaké látky jsou v námelu přítomny, díky čemuž je tak nebezpečný? Existuje v současnosti riziko náhodného příjmu námelu, nebo bylo zcela vyloučeno?

Ergotje výtrusná forma parazitické houby - červený vbočený palec ( Claviceps purpurea ). Tyto výtrusy jsou tmavě hnědé klenuté útvary o velikosti až 4 cm. Námel napadá různé travní rostliny, včetně zrn, jako je žito, pšenice a ječmen.

Parazitická houba se v obilovinách objevuje nejčastěji, když jsou vhodné podmínky, tedy když je vysoká teplota doprovázena velkým množstvím srážek.

Lidstvo se o námel zajímá již dlouhou dobu. Existují záznamy o používání houby již v roce 4000 před naším letopočtem. Staří Řekové jej používali ve svých rituálech, kde byl námel používán jako psychoaktivní látka.

Informace o námelu lze nalézt také ve Starém zákoně (kde byly mimo jiné popsány nemoci související s obilím). Parazitická houba zaujala i Hippokrata.

V minulosti, po mnoho dlouhých let, lidstvo sužovaly určité neobvyklé neduhy. Zpočátku – na konci 6. století našeho letopočtu – panovalo podezření, že na vině ďáblova posedlosti jsou specifické nemoci.

Podivná nemoc, později označovaná jako „svatý oheň“ nebo „oheň svatého Antonína“, vedla v roce 944 n. l. v Akvitánii ve Francii ke smrti desítek tisíc lidí.

V průběhu let bylo obtížné zjistit, co je zodpovědné za výskyt této chorobné entity. Nakonec se ukázalo, že i … krajíc chleba může být nebezpečný. Přesněji - výrobek z mouky s námelem

Látky přítomné v námelu

Účinek námelu – jak schopnost vyvolat u lidí nebezpečná onemocnění, tak i možnost jeho využití jako psychoaktivní látky – vyplývá z látek, které obsahuje.

Námel obsahuje mnoho různých alkaloidů, včetně ergotamin, ergotoxin, ergotin nebo ergobazin. Jsou v něm přítomny různé aminokyseliny,např. tyrosin, histidin a kyselina asparagová. Histamin a tyramin najdete také v námelu.

Námelové alkaloidy: účinky na různé tělesné struktury

Sloučeniny v námelu mohou ovlivnit tělo mnoha způsoby. Stimulují celou řadu různých receptorů: jak alfa-adrenergní, tak serotoninové a dopaminergní. Ovlivňují také různé hormony v těle - námelové alkaloidy mohou například inhibovat sekreci prolaktinu.

Námelové alkaloidy a nemoci

Riziko námelu pochází především z přítomnosti výše uvedených alkaloidů. K otravě touto houbou, ke které v minulosti docházelo, došlo především v důsledku její konzumace poté, co byla v mouce, ze které byl chléb vyroben.

Zpočátku byl ergotismus označován jako sv. Antoni neboli „vnitřní oheň“, později se začal používat termín „ergotismus“.

Existují dva typy otravy námelem:

  • forma gangrény - souvisela mj. s autoamputací končetin (nebo jejich koncových částí, např. prstů) u otrávených pacientů. Tento efekt způsobují námelové alkaloidy, které dokážou do značné míry stáhnout cévy. Tato forma ergotismu byla také spojena s velmi silnou palčivou bolestí (odtud souvislost mezi nemocí a ohněm)
  • křečová forma - v jejím průběhu se u otrávených lidí objevily halucinace, ale i svalový třes, křeče nebo ztuhlost končetin

Lékařské využití námelových alkaloidů

Náhodné požití námelových alkaloidů může mít extrémně drastické následky, jak je popsáno výše. Látky obsažené v parazitické houbě - nebo jejich syntetické ekvivalenty - však nacházejí často neocenitelné lékařské využití.

Díky svému silnému dekongesčnímu účinku se námelové alkaloidy používají k inhibici silného poporodního krvácení. Dopaminergní agonistické deriváty námelových alkaloidů, jako je rotigotin, se používají k léčbě Parkinsonovy choroby.

Jeden z alkaloidů – ergometrin – má schopnost silně stahovat svalové buňky dělohy, čehož lze využít k posílení porodních kontrakcí. Ještě další látka přítomná v námelu - ergotamin - se používá při léčbě migrény nebo bolesti hlavy.

Sporysz a LSD

Již dříve bylo zmíněno, že s námelem se v minulosti zacházelo jako s námelempsychoaktivní látka. Z alkaloidů v něm přítomných (zejména ergotaminu) lze vyrobit jednu látku s velmi silnými halucinogenními vlastnostmi – mluvíme o LSD.

Otrava námelem: stále existuje riziko?

V minulosti námel zdecimoval dokonce celé vesnice. Ale jak je tomu dnes: je stále možné náhodně konzumovat námelové alkaloidy a zažít nebezpečné následky?

Teoreticky ano - vždy existuje možnost, že se výtrusy kruhovky červené objeví na uších rostlin určených ke konzumaci. V současnosti je však tento jev mnohem méně častý než v minulosti.

Za to může použití přípravků na ochranu rostlin. Navíc se zrna jednoduše čistí mnohem důkladněji než v minulosti. Existují také vylepšené metody, které umožňují testovat cereální produkty na přítomnost námelových alkaloidů.

Zdroje:

  1. Walczak M., Kwiatek K., Sporysz jako zdroj nebezpečných alkaloidů v obilných potravinách a krmných surovinách, Życie Weterynaryjne 2015, 90 (4)
  2. Schardl C.L., Úvod do zvláštního vydání toxinů o námelových alkaloidech, Toxiny 2015, 7, 4232-4237; doi: 10,3390 / toxiny7104232
  3. Grelik A., Kwiatek K., Námelové alkaloidy - nežádoucí látky v krmivech a krmných surovinách, Zootechnical News, R. LV (2022), 3: 149-154

Kategorie:

Zdraví