Role vitaminu D v těle je obrovská. Jeho nedostatky jsou spojeny s nižší imunitou, častějším výskytem zánětlivých onemocnění, srdečních chorob a dokonce i rakoviny. Přitom celých 90 procent. Poláci mají nedostatek vitamínu D a suplementace je standardním doporučením. Co však doplnit? Vitamín D3, D2, nebo třeba směs obou látek? Co je to vlastně vitamín D3? Liší se vitamín D3 od vitamínu D nebo D2?

Jsou vitamín D3 a vitamín D totéž?

Vitamin D není jedna chemická sloučenina , ale směs různých látek, především vitaminů D2 a D3. Ve 30. letech 20. století fungoval také koncept vitaminu D1, ale postupem času se ukázalo, že jde o směs D2 a D3.

Název "vitamín D1" se v dnešní době nepoužívá. Dlouho se věřilo, že vitaminy D2 a D3 působí na tělo přesně stejným způsobem, a proto je běžně přijímán název vitaminu D jako D3 nebo D2. Dnes je však známo, žeobě látky působí na organismus trochu jinak.

Suma sumárum,vitamin D3 je součástí chemických sloučenin souhrnně známých jako vitamin D . Není to úplně totéž, ale v Polsku je vitamin D3 v doplňcích stravy nejčastější. Je zajímavé, že ve Spojených státech je formou vitaminu D dostupnou jako doplněk stravy vitamin D2.

Jaký je rozdíl mezi vitaminem D3 a D2?

Vitamin D3 je cholekalciferol , který se tvoří v organismech zvířat pod vlivem UV záření. Cholekalciferol se vyrábí ve dvou fázích. Provitamin D3 vzniká ze 7-dehydrocholesterolu v kůži zvířat působením UVB záření o vlnové délce 290-320 nm, které následně prochází tepelnou izomerizací na vitamín D3.

Vitamin D2, tedy ergokalciferol , je forma vyskytující se v organismech některých rostlin, zejména hub. Vzniká přeměnou ergosterolu pod vlivem UV záření. V důsledku vystavení se slunečnímu záření lidé produkují vitamín D3 v kůži.

Struktura vitamínů D3 a D2 není úplně odlišná . Liší se pouze postranním řetězcem. Mezi atomy v molekule ergokalciferolu je další dvojná vazbauhlík C-22 a C-23 a methylová skupina C-24. Pro netrénovaného člověka je těžké vidět rozdíl při pozorování strukturních vzorců molekul. Dlouho se tedy předpokládá, že obě formy vitaminu D jsou tělem využívány stejným způsobem.

Vitamíny D2 a D3 jsou prohormony, což znamená, že nejsou biologicky aktivní. Aby je mohlo lidské tělo využít, musí být přeměněny na účinné látky. V první fázi enzymatické hydroxylace se vitamíny D2 a D3 přeměňují v játrech na 25-hydroxyvitamín D [25 (OH) D] za přítomnosti enzymů 25-hydroxyláz. Poté v ledvinách 1α-hydroxyláza přemění 25 (OH) D na kalcitriol [1,25 (OH) 2D] - účinnou látku důležitou pro lidský organismus

Vitamin D3 i D2 se nakonec přemění na kalcitriol. Vědecké zprávy z posledních let však ukazují, že kalcitriol vyrobený z vitaminu D2 nepůsobí v lidském těle stejným způsobem jako kalcitriol získaný z vitaminu D3.

Příznaky nedostatku vitaminu D:

Podívejte se na galerii 5 fotografií

Vitamín D3 je účinnější než vitamín D2

Studie z posledních let ukazují, že užívání vitaminu D3 zvyšuje hladinu 25 (OH) D v krvi rychleji a déle než suplementace stejnými dávkami vitaminu D2. Hladina 25 (OH) D je v současnosti považována za nejlepší měřítko nasycení těla aktivním vitamínem D.

I když je konečným produktem enzymatické hydroxylace vitamínů D3 a D2 stejná sloučenina – kalcitriol – pravděpodobně v ní existují drobné rozdíly, které buňkám v těle umožňují rozlišit její původ.

Údaje naznačují, že tyto navrhované rozdíly mezi cholekalciferolem a ergokalciferolem jsou způsobeny jejich odlišnou afinitou k receptoru vitaminu D (VDR), která zřejmě souvisí s dalším krokem 24-hydroxylace, který inaktivuje kalcitriol. Kromě toho se má za to, že vitamin D3 je potenciálně preferovaným substrátem pro jaterní 25-hydroxylázu, která v kombinaci s možným rozdílem v rychlosti 24-hydroxylace zvyšuje rozdíly v účincích vitaminů D3 a D2 na tělo.

Metaanalýza z roku 2012 [1] byla první studií tohoto typu, která porovnávala účinnost užívání vitaminu D2 a D3 na zvýšení koncentrace 25 (OH) D v krvi. Jasně se ukázalo, že suplementace vitaminem D3 je účinnější než stejná suplementace vitaminem D2. Hladiny 25 (OH) D v séru byly o 31 % až 87 % vyšší při suplementaci vitaminem D3 než při vitaminu D2 ve stejných dávkách.

Popsaného efektu bylo dosaženo bez ohledu na to, zda se jednalo o dlouhodobou suplementaci malými dávkami popř.jednorázový příjem šokových dávek. Kromě toho jsou hladiny 25 (OH) D v séru udržovány déle v důsledku suplementace vitaminem D3. V jedné studii bylo pozorováno, že po podání 50 000 IU vitaminu D2 a D3 pacientům u těch, kteří užívali vitamin D2, hladina 25 (OH) D prudce klesla po 14 dnech na výchozí hodnoty, zatímco u těch, kteří dostávali vitamin D3 se koncentrace 25 (OH) D nevrátila na výchozí hodnotu ani po 28 dnech pozorování.

Tento rozdíl souvisí s metabolismem ergokalciferolu a cholekalciferolu. Ukazuje se, že dlouho ignorovaná odlišná struktura postranního řetězce obou molekul je pravděpodobně zodpovědná za výrazné rozdíly v metabolismu a jasně odlišnou odpověď organismu na suplementaci D3 a D2.

Tento rozdíl v molekulární struktuře přímo ovlivňuje rychlost konverze ergokalciferolu na 25 (OH) D v séru, stejně jako jeho afinitu k proteinu vázajícímu vitamín D a receptoru VDR, což jsou klíčové kroky při aktivaci vitamin D. Ergokalciferol v jednom z kroků metabolismu na kalcitriol jsou deaktivovány, a proto je tělo nemůže využít ve stejné míře jako cholekalciferol. Cholekalciferol (vitamín D3) je forma vitamínu D preferovaná lidským tělem.

Zdroje vitamínu D3

Základním zdrojem vitaminu D3 pro člověka by měla být syntéza kůže pod vlivem slunečního záření. V Polsku však probíhá kožní syntéza ve velmi omezené míře. Produkce vitaminu D v kůži v zeměpisné oblasti Polska probíhá pouze od konce dubna do začátku září, od 10:00 do 15:00, za slunečných dnů. Jindy je množství slunce a úhel slunečních paprsků nedostatečné.

Z tohoto důvodu je nedostatek vitaminu D3 pozorován u více než 90 % Poláků. Mohlo by se zdát, že chybějící množství vitaminu D3 lze zajistit stravou. Bohužel tato složka je v potravinách velmi vzácná. V čem je vitamín D3?

Vitamin D3 se vyskytuje v:

  • rybí oleje,
  • mastné mořské ryby (ve 100 g čerstvého úhoře - 1200 IU, čerstvý divoký losos - 600-1000 IU a chovaný pouze 100-200 IU, čerstvá makrela - 600 IU, čerstvý pstruh duhový - 600 IU, sledě olej - 800 IU, rybí konzerva - cca 200 IU),
  • máslo (60 IU ve 100 g),
  • játra (ve 100 g hovězích jater - 560 IU, jater makrely - 9600 IU a jater tuňáka až 130 000 IU)
  • vaječné žloutky (54 IU v jednom žloutku).

Hlavním potravinovým zdrojem vitamínu D3 jsou tučné mořské ryby, na polských stolech nepříliš oblíbené. Příjem vitamínu D3 s jídlem nestačí k jeho pokrytípoptávka těla po této složce v obdobích příliš malého slunečního záření. Z tohoto důvodu je v polských podmínkách suplementace nutností.

Většina doplňků stravy na polském trhu obsahuje vitamín D3.Velmi často se doplňky vyrábějí z rybích olejů z jater různých ryb, protože rybí játra jsou zdaleka nejbohatším zdrojem vitamínu D3

Při výběru potravin obohacených vitamínem D, jako jsou rostlinné nápoje, jako je sójové mléko, mandlové nebo ovesné mléko, a ovocné šťávy, je však třeba být obezřetný. Vzhledem k tomu, že výroba vitaminu D2 je levnější, potraviny jsou obvykle obohaceny vitaminem D2.

Kolik vitamínu D3 byste měli denně přijmout?

V polských podmínkách je suplementace vitaminem D nutnostía doporučuje se v každé skupině populace. Doporučené dávky vitaminu D pro denní příjem jsou vyjádřeny v IU (mezinárodních jednotkách) nebo méně často v μg.

V současné době se v Polsku doporučuje dospělým suplementovat na úrovni 800 až 2000 IU denně (v závislosti na přísunu ve stravě) od října do dubna, a pokud člověk není na slunci v jarní a letní období, alespoň 15-20 minut denně mezi 10-15 hodinami s odhalenými pažemi, dolními končetinami a obličejem, suplementace se doporučuje po celý rok.

Oficiální doporučení jsou uvedena bez rozlišení mezi vitaminem D3 a D2. Ve světle nejnovějších vědeckých výzkumůje pro tělo rozhodně výhodnější volit vitamin D3, jehož stejné množství působí silněji než vitamin D2 . Pravděpodobně postupem času as patřičným množstvím vědeckých údajů budou oficiální doporučení rozlišovat mezi dávkováním vitaminu D2 a D3.

Fyziologická role vitaminu D3 je přesně stejná jako u vitaminu D, protože vitamin D3 je součástí vitaminu D.

Rozdíl mezi vitamínem D3 a D je v tom, že vitamín D3 je forma preferovaná tělem, účinněji přeměněná na účinnou látku, která vykazuje mnohem větší účinnost než směs chemických sloučenin, což je vitamín D, a v zvláště účinnější než vitamín D2.

Kategorie:

Zdraví