Otrava jídlem projevující se průjmem a zvracením je nemoc, kterou se snadno nakazíme, když nedodržujeme hygienu nebo jíme na místech, kde není příliš čisto. Co jíst, když nám selhává žaludek? Jaká dieta je nejlepší při otravě jídlem, průjmu a zvracení?

Dieta při otravě jídlem , průjem a zvracení je nejlepší lék. Lékaři doporučují antibiotika pouze při déletrvajícím průjmu a pozitivní kultivaci stolice.

Dieta při otravě jídlem: obecná pravidla

Na začátku otravy jídlem můžete užívat volně prodejné léky, jako je Smecta, medicinální uhlí nebo Laremid. Bez ohledu na to bychom měli dodržovat několik jednoduchých pravidel.

Častou chybou u průjmu je hladovění. Teorie „klidu střev“ je mýtus, a i když je průjem doprovázen nevolností a zvracením, jídlo by se nemělo vynechávat. Jíst se musí – nejprve kaše ve vodě, pak lehce stravitelná jídla.

Od druhého dne, kdy jsou příznaky otravy mírnější, zkuste jíst 5-7 malých jídel denně s 3hodinovými přestávkami.

Otrava jídlem: zabraňte dehydrataci

Příliš časté vyprazdňování a zvracení vedou k dehydrataci, která může ohrozit zdraví a dokonce i život. Je proto důležité pravidelně pít neperlivé minerální vody, hořký čaj a škrobové tekutiny, např. ředěné želé. Nic však neslazujte, protože kvasící cukr způsobuje, že tyto nápoje vedou k dehydrataci ještě rychleji.

Otrava jídlem: první 2 dny

Bylinné čaje (medunovka, třezalka, heřmánek) pijte střídavě s některým z rehydratačních tekutin (recepty níže). Když se průjem a zvracení sníží (druhý den), můžete kromě tekutin jíst řídké kaše v rýžové vodě a kaši z kukuřičné mouky s trochou soli (recepty níže).

Otrava jídlem: 3. a 4. den

Můžete sníst 3-4 malá, lehce stravitelná jídla, nejlépe rýžové kaše a kaše, kukuřičnou kaši, krupici na vodě. Pokud zvracení odeznělo, přidejte do kaše malé množství nastrouhané vařené mrkve, vařených jablek nebo celeru. Můžete jíst i dietní suchary, zatuchlou houskupšenice, přírodní kukuřičné lupínky (bez aromat). Čtvrtý den někteří lidé tolerují vařenou bramborovou kaši z vody s trochou čerstvého másla.

Otrava jídlem: 5-10 dní

Ostatní potraviny zařazujte do svého jídelníčku velmi opatrně, abyste kompenzovali ztrátu živin. Můžete začít chlebíčkem namazaným pšeničným chlebem (je snadněji stravitelný než margarín) a tenkým plátkem drůbeží šunky. Od šestého dne sáhněte po libovém tvarohu s trochou medu nebo jemné marmeládě.

Postupně nahrazujte kaši vařenými masozeleninovými jídly. Maso umeleme (i mleté), zeleninu nakrájíme nadrobno a vaříme do měkka. Vhodné jsou jemné krupice a rýže, ale ne ve formě kaše. Ovoce (bez slupky) je lepší jíst vařené nebo dušené. Měkká nebo poloměkká vejce jsou v tomto období dobře snášena.

Mléko přidávejte velmi pomalu. Nejlepší je začít s malým množstvím bílého jogurtu, kefíru nebo acidofilního mléka.

Jezte 4-5 malých jídel denně. Dva týdny se vyhněte kořeněným, tučným jídlům, kávě, silnému čaji a absolutně alkoholu.

Co můžete pít v případě otravy jídlem

  • Rozpusťte plochou lžičku soli, lžičku jedlé sody a 4 lžičky glukózy (k dostání v lékárně) v 1 litru převařené vychlazené vody.
  • Lžíci rýže zalijte dvěma sklenicemi vody, přiveďte k varu, snižte teplotu a přikryté vařte asi 1 hodinu. Doplňte vodu, když se odpaří. Přidejte půl lžičky soli a přeceďte přes cedník. Mezi záchvaty zvracení a průjmu pijte teplou tekutinu. Zapijte bylinkami, např. heřmánkem, meduňkou, mátou, třezalkou nebo hořkým čajem.

Co můžete jíst při otravě jídlem

  • Rýžová kašeIngredience: 2 lžíce rýže, čtvrt lžičky čerstvého másla, sůlRýži propláchneme, slijeme 3 - 4 sklenice studené vody. Vařte zakryté na velmi mírném ohni déle než 1 hodinu. Občas promíchejte. Kaši protřeme přes jemný cedník, lehce osolíme. Před podáváním přidejte trochu másla.
  • Ječná kašeIngredience: půl sklenice ječných krup, 6-7 sklenic vody, plochá lžička másla, sůlKroupy propláchneme, vložíme do studené vody, přikryté vaříme na velmi mírném ohni asi 2 hodiny. Často míchejte, v případě potřeby přidejte vodu. Hotovou kaši přetřete přes cedník, přidejte máslo, špetku soli.
  • Ovesná kaše na zeleninovém vývaruIngredience: půl hrnku ovesných vloček, půlka petržele, čtvrtka celeru, půl lžičky másla, sůl Zeleninu omyjeme, oloupeme, nakrájíme na malé kostičky a uvaříme ve 2 hrncích vody. Vypusťte. Nasypte okvětní lístky 4sklenice vody a přikryté dusíme na velmi mírném ohni asi 1 hodinu. Občas promíchejte. Podle potřeby přidejte vodu. Kaši přecedíme a smícháme se zeleninovým vývarem. Přidejte máslo, dochuťte solí.
  • Kukuřičná kaše s jablkemIngredience: 3 lžíce kukuřičné krupice, jedna a půl sklenice vody, lžička másla, špetka soli, středně nastrouhané jablkoKaše vložte do vroucí vody, vařte 15-20 minut na mírném ohni (v případě potřeby přidejte vodu). Osolte, přidejte máslo, jablko a přiveďte k varu.
  • Rýžová kaše s mlékem a jablkemIngredience: půl hrnku rýže, půl hrnku vařeného mléka, malé jablko, sůl, cukr Rýži propláchněte, zalijte 5-6 sklenicemi vody, zamíchejte, přikryjte a vařte více než 1 hodinu. Během vaření několikrát promíchejte a pokud se příliš odpaří, přidejte vodu. Jablko omyjte, oloupejte, odstraňte semínka, nakrájejte a přidejte do kaše několik minut před koncem vaření. Otřete přes sítko, přidejte mléko, trochu soli a cukru.

„Zdrowie“ měsíčně

Kategorie:

Výzkum